自16世紀日本長崎開港以來，受到西洋與中國文化的影響相當濃厚，外來輸入的各種商品或風味飲食均引起當地人好奇進而接受學習，融入日、西、中等地的特色與精華成為今日長崎的特色。享受料理風格多元的美味藝術，是到長崎旅遊的一大樂事，3月12日起，原汁原味的九州和風饗宴，在台北就能嚐到！

時序進入2月底，日本各地即將進入初春的季節，但北陸山區、東北各縣和北海道等地都還籠罩在一片銀白世界中。雪地裡的露天溫泉、熱騰騰的山菜料理，還有鄉野中人的豪爽溫情，都可以在日本東北的山城裡，不經意嚐到充滿人情的幸福滋味。

身為南台灣農業大縣，台南官田以出產「菱角」為名，穿梭在官田鄉田邊小徑，「我們倆划著船兒，採紅菱啊採紅菱」這首老歌不時浮現在腦海。而今日的官田在農漁業的發展下，美味的台灣鯛也成為其代表之一。

樂活養生似乎已經成為現代人的新生活運動，連享用美食也講求不疾不徐！走進苗栗三義的「綠葉方舟」，就像前進通往幸福的美食天響，一棟爬滿藤蔓的木造小屋，隨時隨地都飄送著熱騰騰的食物香氣，準備撫慰旅人滿懷欣喜的味蕾。

酸甜香辣的泰國菜，是世界名菜之一，也是最受國人青睞的異國美食。在泰國菜盛起的風潮下，甚至有許多人親赴泰國跟著廚師學廚藝，現在起，只要99元起就能輕鬆品嚐正宗美國菜，一嚐東南半島的傳統好滋味。

中國華北因於入冬嚴寒，加上空氣乾燥，因此常常在年節時無法成為熱銷的旅遊商品，不過真正的老北京滋味，確是在冬季才夠味！結冰的北海公園海子、白雪壓紅頂的故宮太和殿、呢帽厚大衣的單車老人滑溜地穿梭在迷宮般的什剎海胡同，這些迷人的冬季北京景像，更能展現這個元、明、清三朝都城的魅力。

華燈初上、酒綠燈紅，夜晚的東京街頭，一幕幕飲食男女的故事序曲正上演著...。居酒屋是日本文化中很重要的一部份，入夜後走在東京繁華的街上，觸目所及就屬居酒屋的招牌最多。創業於1880年的神谷バー(神谷Bar)，是日本歷史最悠久的洋風酒吧，想要感受當地民情、體驗一下日本人下班後的最愛，就加入店裡的歡樂人群，來一杯吧！

搭飛機出遊，除了寬敞舒適的座位外，機上提供的餐點也是乘客在飛行途中最期待的服務。今年配合農曆春節，中華航空在2月13、14日春節除夕中午12:00以後，以及初一這2天，推出豐盛的圍爐菜色，讓旅客感受不一樣的高空團圓菜！

除了坐郵輪到世界各地吃美食外，跟著星級大廚在郵輪上洗手做羹湯也是新穎的郵輪出海旅遊！超級豪華郵輪公司Silversea Cruises透過與Relais & Châteaux的獨家合作，隆重推出全新互動廚藝學院L'École des Chefs，今年共有多項海上美食旅程。

冬天的味蕾總是特別挑饞，在濕寒的氣候一波波吹襲時，來個養生美食進補一下，也不失為放縱口腹之慾的好藉口。日本人習慣在夏天時吃鰻魚飯，補充流失的體力、滋養身體，不過對台灣人來說，富含油脂的鰻魚在冬天吃來，才有強身進補的功能！