匠鍋物龍蟹雙湯懷石四食限定菜單！美人膠原雞湯日本清酒頂奢體驗

此外，涮煮肉品新增米其林餐廳指定食材「雪巖雞」，採放養方式飼育，其油脂均勻、肉質緊實細緻。這次選用的雞腿部位，肉質滑嫩卻不失咬感，涮煮後不易鬆散，能恰到好處地吸附湯底風味，展現層次分明的肉香與口感特色。

在日本，吃鍋配清酒是再自然不過的選擇，熱湯的溫潤與清酒交融，使風味更顯層次。「匠極緻鍋物」特別委託日本四國百年酒藏「有光酒造」，選用當地赤野川伏流水釀造，專屬契釀清酒「安藝虎 純米大吟釀」系列，取名為大匠、小匠。

 

透過不同酒款的搭配，精準勾勒出龍蝦、帝王蟹與和牛等食材的風味起伏，為整體風味節奏帶來流暢而優雅的銜接。

「匠極緻鍋物」空間設計採用大量木質結構與格柵，主打隱私性高的包廂式用餐環境，每間包廂皆配置受過專業訓練的「侍食師」，從帝王蟹與龍蝦的現場拆解去殼取肉、雞肉去骨、玉米去梗到雜炊熬煮，皆一手包辦，打造奢華的用餐環境。

６月至７月期間，點「龍蟹雙湯四人宴」加入匠官方Line即贈龍蝦１隻、大吟釀純米清酒小匠一口迎賓飲４杯。另外，訂購雙人鍋或四人宴，可體驗純米大吟釀優惠價，小匠（哈密瓜風味）896元、大匠（熱帶水果風味）優惠價2,080元。

 

【Info】

匠極緻鍋物 6、7月新品

限定菜單：龍蟹雙湯四人宴 

售價： 7,990元+10%

內容：龍蝦四食二人份、帝王蟹四食二人份、美人雞湯鴛鴦鍋(小土雞/花膠/海參)、波士頓龍蝦、深海帝王蟹4L巨腿、南非活鮑魚、台灣海大蛤、2S生食級干貝、藍鑽蝦、播磨灘生蠔、日本A5和牛精選、CEBO伊比利豬梅花。

加購優惠：

美人雞湯鴛鴦鍋；常態鍋物加購價399元

雪巖雞 雞腿肉：售價1,080，加購價499元

活動：點「龍蟹雙湯四人宴」加入匠官方Line即贈龍蝦乙隻、大吟釀純米清酒小匠一口迎賓飲四杯

 

匠極緻鍋物地點資訊

地址：台中市西屯區文心路二段610號1F

電話：04- 3603-5222

營業時間：週一至週日，12:00至14:30、17:30至22:00

 

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