旭集日料吃到飽新開幕！和食集錦台北微風店5大限定菜單9大美食區特色盡現 景編實拍

職人匠心的料理，旭集微風店限定推出五款限定料理：

午晚餐供應〈和牛起士漢堡排〉、〈九鮨海景丼〉、〈初恋香草蘇打涼菓〉、

下午餐限定的〈榛濃可可千層蛋糕〉

全餐期供應的飲品〈桃縷氣泡特調〉。

和牛起士漢堡排

經典呈現了和風洋食的獨特風味，和牛肉排加入麵包粉，能吸附肉汁增加Juicy口感，兩面煎熟後鋪上切達起士，再以中濃醬與剝皮辣椒醬製成主廚秘醬，鹹甜中又帶點酸，完美平衡和牛油脂。研發主廚陳炎銘表示，這款醬汁有台日友好的意涵，同時為了呼應亞洲料理，也特別在肉排上以蔥花點綴，是一款具有亞洲血統的西洋料理

九鮨海景丼

則猶如精品櫥窗內的珠寶箱，匯聚九種頂級海味，帝王蟹肉、海膽、甜蝦、鮭魚卵、跟干貝等，層層堆疊再淋上金桔醋，襯托食材甘甜鮮美，是海鮮控無法抗拒的夢幻逸品。

甜點部分，則主打午晚餐限定的〈初恋香草蘇打涼菓〉及下午餐限定的〈榛濃可可千層蛋糕〉，其中〈初恋香草蘇打涼菓〉以日本經典的冰淇淋蘇打為發想概念，將蘇打汽水製成涼菓凍，並刻意將空氣打入，呈現汽水中的氣泡感，再以香草慕斯代替冰淇淋，完美復刻昭和時代的熱門飲品。

〈榛濃可可千層蛋糕〉則是微風店下午餐限定料理，甜點主廚手工現做，每一層細緻堆疊，融合香濃榛果與柔滑巧克力，口感如同生巧克力在口中慢慢化開，是極致職人匠心的完美展演。飲品部分，微風店全餐期精心推出〈桃縷氣泡特調〉，綿密氣泡融合水蜜桃的馥郁香氣，療癒感十足的粉紅色調，為整場和食饗宴劃下優雅且甜美的句點。