2023米其林指南公布!2家新上榜3星餐廳 台南無摘星餐廳
文 / 景點+ 張盈盈整理報導
台灣米其林指南 2023發布會暨晚宴於 2023 年8月31日於台北文華東方酒店舉行,今年為第6次舉辦,關心星級美食者關注、期待,2023年台北、台中、台南、高雄本次共44家摘星,2家新進3星餐廳、3家新進2星餐廳、7家新進1星餐廳,而台南本次仍無摘星餐廳。
![圖 / 景點+張盈盈,以下同](https://mook-aws.hmgcdn.com/public/article/a3/33457/SUB_33457_191731_20230831124815_875.jpeg)
經過這幾年的評選、發布,入選餐廳,台灣米其林董事長毛行健認為台灣的美食餐廳環境有「實力、激勵、淬礪」3個特色,尤其對於環境、食材、人才的永續發展都持續有所要求、提升,台灣的美食環境更加令人激賞、驚艷!
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特別獎
侍酒師 盧楷文 (logy)
服務大獎 何嘉菱 (態芮)
年輕主廚大獎 蘇品瑞 (斑泊)
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米其林綠星
EMBERS
小小樹食(大安路)
山海樓
陽明春天(士林)
好嶼 (新進)
Thomas Chien (新進)
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米其林一星 共35家
教父牛排
de nuit
鹽之華
Forchetta
富錦樹台菜香檳(松山)
Holt
Impromptu by Paul Lee
謙安和
吉兆割烹壽司
Longtail
明福台菜海產
米香
山海樓
俺達の肉屋
亞都麗緻巴黎廳1930 X 高山英紀
欣葉鐘菜
承 (高雄)
澀 (台中)
明壽司
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