輕鬆和肥胖三高失眠癌症說掰掰！戒除糖癮6大招打造不需要醣的體質
3.糖尿病
若是每天攝取大量醣類，導致血糖上升，身體就會為了讓血糖下降而分泌胰島素。其實胰島素除了降低血糖這個優點之外，還有阻止脂肪燃燒，讓脂肪細胞的代謝變差的功能。而從脂肪細胞分泌出的荷爾蒙包含讓我們感受到肚子餓的飢餓素，以及讓我們有飽腹感的瘦蛋白。一旦胰島素分泌過剩，飢餓素這種空腹荷爾蒙就會跟著分泌，讓我們無法控制食慾，進而試圖攝取更多醣類。
長時間下來，胰島素就會因為大量分泌而開始逐漸失效，無法讓血糖正常下降，而這 種情況就稱為「胰島素阻抗」。由於胰島素無法正常發揮效果，所以胰臟就得努力分泌更 多的胰島素；等到胰臟累壞，無法分泌足夠的胰島素，血糖值就再也降不下來了。包括遺傳在內，導致糖尿病的因素還有非常多種，以上說明並不能套用在所有患者身上。但攝取過多醣類的確可能會讓糖尿病纏上身，或是導致病情有所惡化。
4.頭痛
有慢性頭痛，尤其是偏頭痛問題的人，通常愛吃甜食。乍看之下，頭痛與甜食似乎沒什 麼關聯，但其實兩者可說是息息相關。如果長期為頭痛所苦，很有可能是糖癮症所造成的。 如果是因為糖隱症而導致頭痛的人，很有可能本身就有鐵質攝取不足的問題。
鐵質不足就會讓人想吃甜食。我們體內的檸檬酸循環這種代謝過程需要利用鐵質產生能量，當鐵質這項原料不足時，就會改用醣類，以別種方式進行循環產生能量。可是，這個所謂的別種方式︵厭氧糖酵解︶，就算使用非常大量的醣類，也只能產生極少的能量。 所以為了補充能量，我們就會變得更想攝取醣類。
5.疲倦
疲倦可以說是糖癮症與鐵質攝取不足兩者相乘所出現的症狀。當身體因為鐵質攝取不 足而貧血時，利用鐵質運送氧氣的紅血球就會因為數量不夠而無法將足夠的能量送到身體 的每個角落。同時，當胰島素因為過度攝取醣類而大量分泌，想要避免血糖值過低與努力拉高血糖值的荷爾蒙就會開始運作。
能讓血糖值下降的荷爾蒙只有胰島素，但是能讓血糖值上升的荷爾蒙卻有很多種，其中之一的皮質醇是在我們生氣或緊張時會分泌的荷爾蒙。簡單來說，這種荷爾蒙為了盡快讓我們知道自己的身體承受了多麼巨大的壓力，會讓我們的痛覺變得非常明顯，疲倦感也變得更加強烈。也就是說，假設皮質醇的分泌量正常，我們就能在不會覺得疲倦的情況下，過著充滿活力的生活。 換句話說，只要別吃太多甜食，不讓胰島素過度分泌，就不會出現血糖值急速下滑的現象，也輪不到皮質醇上場救火。
6.憂鬱
若是過度攝取人工合成的醣類與精製的醣類，促進荷爾蒙分泌所需的胺基酸、維生素Ｂ群、維生素Ｃ、鋅、鎂，以及其他的礦物質就會大量消耗；當這些礦物質被消耗完畢，就無法合成穩定心情的血清素或是其他同等重要的荷爾蒙。由於憂鬱症會因為血清素這種荷爾蒙分泌不足導致惡化，所以憂鬱症經常會使用增加血清素的藥物來進行治療。 不過，在原料不足的情況下，吃再多藥也無法讓血清素增加。過度攝取醣類會剝奪體內能讓心情保持穩定的必要成分。
