菜單唯一的「雙人盛合涮涮鍋」（3980元）則請出A5和牛紐約客，與上選日本和牛、日本和牛合奏脂香豐富、口感嫩滑的美味交響曲。A5和牛近期選用的肉品有宮崎牛、山形牛、神戶葡萄酒果渣飼育的神戶紅酒牛等（視當日品質狀況進貨供應）。

店內壽喜燒則採關東式煮法，將醬油、味琳、清酒、上白糖、蘋果熬煮而成的「割下」醬汁倒入鐵鍋中煮開，加入肉片、板豆腐、厚香菇、山藥、黑蠔菇、日本大蔥等配料，煮好後以蛋液沾食。這與以羅臼昆布，鰹節高湯涮煮的淡雅涮涮鍋，形成一濃郁、一清新的迷人對比，讓饕客依喜好選擇，滿足每個人對味道的不同追求。

相較於忠孝店儀式感滿滿的西式套餐型態，信義Ａ4店因應百貨商圈特性將副餐化繁為簡，由份量十足的季節野菜拼盤、日本進口的北海道夢美人米、昭和白蓮烏龍麵（二擇一），和自家製甜點（最中餅、冰淇淋、巴斯克蛋糕三選一）組成，搭配每種肉品180g起跳的精實肉量，而和牛搭配伊比利豬的「肉品盛合套餐」肉量則升級至200g，加量不加價，每人1380起，高端鍋物也能很有「飽足感」！

不吃牛的消費者也不用擔心，菜單也提供高品質海鮮選項：

 

1.海陸雙拼鍋 ($1,580元)： 由伊比利豬搭配南非鮑魚、北海道生食級干貝和季節鮮魚。

2.龍蝦海鮮鍋($3,280元)： 整尾龍蝦取代豬肉，高湯吸飽海味精華後，服務員更提供現煮雜炊的桌邊服務。

稠滑米粥入口滿溢鮮味、蛋香、蔥香與海苔香，令人大呼滿足。

不同於一般鍋物店的簡單甜點，WAGYU CLUB shabushabu將甜點視為Fine Dining 等級的完美謝幕。副餐搭配除了夠份量的季節野菜拼盤、北海道夢美人米/昭和白蓮烏龍麵，更提供自家製甜點三選一（抹茶最中餅、香草冰淇淋、巴斯克蛋糕），讓整體用餐體驗從頭到尾都維持在頂級水平。

【Info】
WAGYU CLUB shabushabu 信義Ａ4店
營業時間：平日12:00～15-:00、18:00~22:00
假日11:30～15-:00、17:30~22:00
電話：02-2345-8585
地址：台北市信義區松高路19號6樓
座位：50

 

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