地雞風土饗宴：從土地到餐桌的美味巡禮

04｜麵處直久 新橋店

拉麵與地雞的結合更是一絕，「麵處直久 新橋店」承襲老店「直久」的傳統，並融合新時代的飲食需求，打造全新風貌的拉麵專門店。他們主打雞湯系拉麵，招牌「純雞拉麵」嚴選由名古屋交趾雞慢火熬煮的湯頭，再搭配上為湯底而研發的自家製直條細麵，是一碗清爽中帶有深層濃郁、有懷舊風味的正統派拉麵，深受饕客好評。此外，店內還有濃厚系的「濃旨拉麵」、「炙燒叉燒麵」等人氣選擇，提供多樣的拉麵體驗。

 

店家資訊：https://naokyu.com/

05｜カステロヌーヴォ（Castello Nuovo）

若想遠離城市喧囂，可前往神奈川小田原的「カステロヌーヴォ（Castello Nuovo）」。這座「新城堡（Castello Nuovo在義大利語中意為新城堡）」坐落於自然資源豐富的小田原地區，主廚嚴選當地當令新鮮食材，講究溫度與香氣，依照食材的進貨情況不定期調整菜單。目前9、10月都能品嚐到丹波黑雞烹飪而成的義式料理，建議饕客提前預約，確認菜單內容時也可說明希望品嚐的地雞料理，享用美食再配上葡萄酒，為旅程畫下完美句點。

 

店家資訊：https://castello-nuovo.com/

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