DREAM PLAZA吃到飽URBAN PARADISE精品餐酒！調酒餐飲空間亮點新開幕搶先看

「Breeze」則是城市綠洲中的輕盈篇章，提供新鮮時令蔬果沙拉、現點現作的手捲以及西班牙下酒菜Tapas與創意冷盤。

 

明星菜之一的〈西瓜絲綢乳酪沙拉〉，是一道以亞洲型態展演西式沙拉的料理，鮮甜西瓜切片鋪底，灑上七味粉與香烤花生，輕覆特製桂花油醋，最終拌入柔滑的絲綢起司，奶香濃郁、口感滑順。

 

而〈煙燻鮭魚奶油泡芙〉以北歐料理特色為發想，將奶油起司、煙燻鮭魚與些微蒔蘿揉合為內餡，填入空氣感十足的泡芙。表層輕灑煙燻紅椒粉，為整體風味注入一抹辛香層次，是一道低調卻驚艷的風味小品。

 

一靠近「美樂地」空氣中飄散烘烤香氣，這裡主打以佛卡夏餅皮打造的風味PIZZA、法式焗烤及富創意變化的迷你吐司。

 

〈法式紅酒燉蛋〉是道地的法國鄉村料理，以紅酒醬細火慢燉蘑菇、煙燻培根與火腿，中央佐上一顆完美水波蛋，劃開瞬間金黃蛋液與酒香交融，舌尖立刻被柔滑與醇厚包裹，無論作為前菜或佐酒小點，都充滿令人迷戀的法式靈魂。

 

「VIVA」西班牙文是萬歲的意涵，在這一區有火烤與鐵板交織的炙熱香氣，能讓人由心底喊出Viva。

 

〈溫達盧炭香豬肋排〉先以風味強烈的印度溫達盧香料層層醃製入味，再採低於攝氏 100 度的低溫烹調技法，歷時六小時慢燉，讓水分緩緩蒸散、膠原蛋白自然分解，成就一抿即化、香氣渾厚的極致口感。

 

〈酒粕烤生蠔〉嚴選肥美生蠔，佐以酒粕低溫蒸烤至恰到好處，使酒粕中細緻的清酒風味釋出，微苦中帶有醇厚韻味，完美襯托出牡蠣的鮮美與海洋層次。