京都二条茶寮和食名店來台！季節美食黑鮪魚限時本鮪旬彩御膳登場

文／景點+ 張盈盈整理報導

 

來自京都的和食名店「京都二条茶寮」，在台唯一門市就在中壢SOGO，近期經過全新整店開幕，首次以「奢華走進日常」為概念，使用來自日本九州原汁原味頂級黑鮪魚，推出限時「本鮪旬彩御膳」，完整一套僅要950元，在台灣就能飽嚐一場宛如身在京都的初夏海味盛宴，很推薦喔！

這款限定御膳將於5月19日至7月13日販售，僅限中壢門市供應，內容包含黑鮪魚肚刺身、炙燒鮪魚與蔬菜烤物、醬漬鮪魚膾，再搭配特蝦天婦羅、茶碗蒸、味噌湯與多道小菜，匯集一套豪華的鮮味三重奏。黑鮪魚肚刺身油脂分布如雪花般均勻，入口即化、魚脂甘甜濃郁，搭配炙燒鮪魚微微焦香與內層柔嫩的反差，咀嚼中可感受由外而內的層層遞進。醬漬鮪魚膾則口感濃郁、帶一點鹹香回甘，佐上新鮮蔬果更顯清爽平衡。

主角般存在的主食是顏值與美味兼具的「特製鮪魚盛合小丼飯」：黑鮪魚肚柔嫩油潤、赤身緊實鮮甜，與酪梨、山藥泥交織出滑順與彈韌的雙重口感，再鋪上五色米果粒與細海苔絲，入口層次豐富、米香與鮪魚脂香交融，彷彿每一口都在上演一場味蕾和風秀。

除了高品質食材，京都二条茶寮更透過料理傳遞千年「京之飲食文化」的細膩與深度。京都二条茶寮表示，食材上特別選用黑七味、西京味噌、柴漬、辻利抹茶等代表性京都食材，依照節氣與氣候微調料理手法。