情人節約會慶生日法優雅融合ÉCRU CUISINE TOBI冬季菜單！隱身東區巷弄米其林指南推薦餐廳

這一季特色亮點還有這道番茄、草莓、北寄貝，選用北海道北寄貝，搭配台灣當季大湖草莓、玉女番茄，上方覆蓋草莓製作的手工果凍、最後點綴草莓葉、薄荷做成的泡泡，增添清爽滋味。

水果的酸爽清甜，襯托北寄貝誘人鮮肥，令人食慾大開。本季菜色中另一亮點冬筍、車海老、馬鈴薯，來自澎湖的明蝦，火烤至半生熟狀態後，底層搭配來自南投的冬筍。

冬筍以黑橄欖調味，同時搭配以氮氣瓶打出來的馬鈴薯泡泡，讓入口增添輕盈感受。最上方則是覆蓋炙烤過的冬筍，以及炸過的蝦足，口感非常有趣、充滿變化驚喜、值得細細品嚐！

主餐的部分則是選用紐西蘭鹿肉為主角，呼應了法國人在冬季時喜愛挑選野生肉品最為主食的飲食習慣，佐以金棗泥和金棗來增添果香提升肉的甜美，並有烤過的黑蒜及紅蔥粉點綴，讓味覺口感更為豐富。

ÈCRU冬季菜單，以套餐供應，從開胃小點至餐後茶點，共10道，菜式樣樣精緻精彩；寬敞有餘裕的場域規劃，以白色為主調，點綴舒適溫暖黃光色溫；可容納約28位客人，並有一個8人包廂提供給多人歡聚使用。