精品咖啡店IN LAB玩實驗！始祖鳥與通庵咖哩TCRC跨界合作

本次為搭配哥倫比亞咖啡的風味，微調了咖哩的香料比例、並首次嘗試用外脆內軟的法棍 麵包取代米飯，讓香味層次融合與各款咖啡互補巧妙。

另外 IN LAB 知名的植物奶拿鐵這次也有進化版本，邀請到 2018 年獲選亞洲 50 大酒吧的台南神級酒吧「Bar TCRC」 主理人阿翔訂製，以經典酒款 espresso martini 為基調，加入哥倫比亞發現莊園精品豆的義式濃縮、絕對伏特加⋯等，阿翔以多年經驗打造的獨家酒譜、創造出極富大人味的 XY 茶慕絲咖啡馬丁尼。

混種設計團隊「ELEBBIT」的 Abei 為此次始祖鳥探險咖啡計畫特製五幅插畫，以產地採收、咖啡豆處理以及登山探險過程等等為構圖，勾勒出富沈浸感的大型畫作，以藝術呈現觀者的原生咖啡想像。

編織藝術團隊「織築」則以純手工編織出大型懸吊裝置，象徵咖啡生長的高海拔地勢，實際總高度達到 3 公尺以上，裝置四周輪廓則模擬哥倫比亞板塊形狀，編織的縱橫編法也如同經緯度一般，刻劃出咖啡生長帶的座標資訊。

喜歡咖啡、凹豆、咖哩、藝術等元素的景粉，記得把握店家期間限定合作時間造訪。

【Info】
IN LAB
地址：台北市松山區復興北路81巷20號
電話：02-2779 0062

700坪Teamlab光影夢境 國際級十大必看藝術展登台
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