近年來，「碳水化合物＝肥胖元凶」幾乎成了網路上的集體共識。無論是想瘦身、想控體重，甚至只是想「吃得健康」，很多人第一反應就是：少吃飯、不要吃麵、地雷就是碳水。但《餐桌上的大誤解！破解營養假消息》提醒我們，這樣的印象其實偏差又可惜——因為碳水化合物從來不是敵人，它是人體最基本、也是最有效率的能量來源。過度減醣、不吃主食，反而可能讓身體陷入長期疲倦、代謝下降、注意力不集中等惡性循環。尤其 對非糖尿病患者而言，刻意減醣不但沒有必要，還可能讓你越減越胖、越減越累。