梁幼祥╳鮮甜豐腴，及時吃蟹
1996年到2002年間，每週六梁幼祥先後在《中國時報》、《自由時報》用整版的篇幅談飲食，也是最早將廚師請上電視做菜的主持人，面對「台灣的飲食有何特出之處」這個問題，長期關注飲食的梁幼祥認為，政治的環境使得台灣飲食非常豐富，不僅是日據時代，特別是1949年以後大量外省人帶來了各地飲食的精華，使台灣原本非常樸實的飲食注入了多元生命。早期台灣沒有什麼大菜，以蘸醬油膏的方式為主調，「白斬雞、白切肉、燙青菜都是這個作法」，不然就是清粥小菜。部隊到了台灣，四川、湖南的辛辣，高級江浙館子的細緻，再加上有很多老菜的北京菜的雋永等等，台灣的餐飲市場變得豐富起來。媒體對台灣民間飲食也有很重要的影響力，例如：早期的傅培梅，把餐廳師傅的手法變得家常，使得很多家庭主婦知道更多的做菜手法。經濟繁榮後，台灣人在短暫的時間裡似乎突然都懂得飲食了。「三步一小館，五步一大廳」是梁幼祥為台灣的飲食狀況做的形象式注解。
