【週一吃美食】中山大學西子灣沙灘會館－海景餐廳

中餐主廚蔡崇志說，為了符合台灣人愛吃海鮮與現代人注重養身的趨勢，加上普遍對日本料理的接受度高，因此幾經調整，慢慢的中餐也以接近日本輕食的方式呈現，既精緻好看，真材實料又吃得到海鮮最原始的鮮甜。

 

除了美味的中餐料理，西子灣海景餐廳還有頗受好評的英式下午茶，由專門的甜點師傅當日現做的手工蛋糕，每天都能吃到不一樣的新鮮。粉紫色的芋頭馬卡龍內夾藍莓餡別具新意，甜而不膩；抹茶蛋糕八個層次，夾層以巧克力中和抹茶的苦澀，杏仁爽脆的口感加上濾過的橘子丁香氣，堆疊出豐富難忘的滋味；洛神花口味的斯康（scone）是師傅運用在地食材的巧思，值得細細品嚐；手工餅乾則選用法國進口諾曼第發酵奶油，令人上癮的酥脆鬆，再喝一口用德國有機花茶泡的安神紅葉花茶，沁香撲鼻，搭配無敵海景，人生夫復何求。