木曜日，東京一日漫遊

說到日本，近期最熱門的莫過於富士山登錄世界文化遺產，不論是日本當地民眾還是海外遊客，都將雷達天線伸得長長的，深怕錯過一點訊息。富士山的旅遊話題，似乎瞬間淹沒國人最愛的東京，各種富士山旅遊行程也不絕於耳。

 

然而，東京魅力，絕對不僅僅是時尚都會與晴空塔所描繪出的華麗景象。星期四的東京街頭，上班族仍舊低頭趕路。轉進巷弄小店，卻找到了緩慢、優雅的步調，也發現度假日的悠閒氣氛。

位在代官山的 LE LABO，是這天的第一站，也讓我留下了最特別的紀念品。LE LABO 為成立於紐約的香水品牌，代官山分店則是其全亞洲唯一的專賣店。以「訂製香水」聞名時尚界的 LE LABO，由 Fabrice Penot 與 Eddie Roschi 成立，這兩個熱愛香水的年輕人，相信香水是獨一無二的作品，而非透過量化產出的無聊、單一商品，於是以實驗概念推出了 LE LABO，只要來到這間「香水實驗室」，便可以訂製無以複製的香氣，如此創舉連巴黎時尚名店 Colette 都十分青睞，於店內設出 LE LABO 專區。

 

在代官山 LE LABO 訂做香水的經驗十分有趣，當我要求想訂做一款自己的香水時，香水諮詢師只透過幾個問題，即準確地為我找出了基本香調。LELABO 目前共有12款基本香調，每款香精名字後面都標示有不同數字，代表其中內含的香料種類，諮詢師為我選的是 BERGAMOTE 22，聞起來除了有佛手柑似甜橙又如檸檬的清爽，還有花朵與香料的芬芳，隨時間變化層次分明地跑出來。雖然有諮詢師的推薦，我仍將現場所有的香水全部試聞了一遍，結果還是最喜歡 BERGAMOTE 22；嗅聞過程中，不會因為現場擺放有多種香氛而感覺嗅覺遲鈍，諮詢師說明這是由於 LE LABO 全面採用來自南法香水天堂 Grasse的高級原料，並運送至總部由調香師透過無數次實驗後，才創出目前的12種基調，各自都有獨立、鮮明的氣味，給嗅覺帶來的不是刺激，而是啟發，「讓你可以聞見更多的味道。」

選好了喜歡的基調，調製香水的老師便會披上白袍，帶著以低溫冷藏自紐約空運到東京的香料、酒精，走入透明的實驗室中為你現場調製，並在完成後於香水瓶身貼上印有訂製者和香水製作師的名字、製作日期⋯等資料標籤。LE LABO 的香水諮詢師告訴我，一款香水誕生的時間，是影響香氣的重要因素，「所以如果妳是在星期五來，即使同樣選了 BERGAMOTE 22，做出來的香氛卻會和今天完全不一樣！」

 

迫不及待試用剛做好的香水，氣味卻與先前試聞的感覺有些不同，有種好新鮮卻陌生的感覺。諮詢師笑著說：「這時的香水就像剛結成的果實，氣味清晰但不夠溫順，經過二至三週的『熟成期』，便會放出最宜人的芬芳。」

 

訂製香水外，LE LABO 也發展出一系列的香氛產品，例如城市的限定香水、蠟燭、室內香水、衣物芳香品，甚至是一款帶有香氣的筆記本，只要以手輕輕摩擦，便能聞見香味。有機會到 LE LABO，記得慢慢地品味這裡的香氣，品牌創始者 Fabrice 和 Eddie，特別將 LE LABO 設計成彷彿吧台的空間，以呈現出自在、不須拘束的氛圍，即使名叫實驗室，也一點都不令人感覺冰冷。

 

永遠都步調緩慢、優雅的自由之丘，不僅是東京人最想居住的區域，更被雜貨與甜點迷視為天堂，不特別尋找都能遇見令人忍不住驚呼的角落，很適合想隨性遊晃的人。街道人潮並不多的星期四下午，我在自由之丘感受到「偷得浮生半日閒」的樂趣，喫下午茶、逛逛小店，回程時發現自己連走路的速度都緩慢了下來，輕鬆又愉快。

 

相較於提供西式甜點的咖啡店，建於大正時代的喫茶店「古桑庵」，可說是自由之丘最特別的風景之一。找見了「古桑庵」以帆布寫著店名的旗幟後，沿著石子小徑往內部走去，午後陽光透過綠樹下撒，搖晃光影讓地面呈現出湖水般的波動；尚未進入店內時，便在前院石井邊被以古桑樹建材建成的宅院給吸引，日式建築古色古香的氣質，濃縮的不只是歷史記憶，還有一股安然無慮的悠然。

脫鞋進入全是榻榻米的室內，笑容滿面的婦人帶領我們來到採光良好的窗邊位置，坐下後我和攝影師分別點了抹茶紅豆白玉和水果餡蜜（Anmitsu），兩樣都是「古桑庵」很受歡迎的日式傳統甜點。抹茶紅豆白玉中的湯圓Q彈不過軟，配著無糖卻溫潤順口的抹茶，以及提出甜味卻不膩的蜜紅豆，不論是口感或味道，都平衡的恰到好處。賣相搶眼的水果餡蜜（Anmitsu），嚐起來同樣精彩！可以吃到新鮮水果、汁粉、黑糖凍、蜜豆，再啜一口香氣四溢的烘焙茶，一股幸福感便從味蕾開始洋溢。

 

嚐完甜點，我們趁婦人清理桌面時向她問起「古桑庵」的由來，拿出一本小冊子，親切的她為我們解說了「古桑庵」的故事。原來，「古桑庵」之名源於房子使用了大量的桑樹築成，而取下這個名字的則是屋主祖父的作家好友——松岡讓；松岡讓的名氣在日本十分響亮，除了本身著作出名，同時也是文豪夏目漱石的女婿，因此為「古桑庵」增添了不少引人追憶的文藝氣息。倚著落地窗櫺，拿起相機以鏡頭細細格放每個角落，室外的日式庭園風光每處都有雅致的美，還有什麼能比如此消磨時光更令人滿足的呢？

若稱自由之丘為雜貨迷的天堂，還不如說自由之丘是個會將人催眠成雜貨迷的地方；在這次的漫遊中，我們走訪了三家主題各異的雜貨店，也發現了自己變成一個雜貨迷的潛能！

 

位在巷口不遠處的「ポパイカメラ」相機專門店，十分顯眼，招牌採用了相機圖樣，只要是對攝影有興趣的人，即使不懂片假名，都能很直接地明白這裡是個可以好好挖寶的地方。「ポパイカメラ」販售的品項廣泛，舉凡中古底片相機、Lomo 相機、相機包、底片、底片盒、相簿⋯等應有盡有，店內也提供數位列印與沖印底片的服務。除了實用價值高的商品，在「ポパイカメラ」裡還能找到許多可愛的動物模型、玩具公仔這類具有裝飾性的小雜貨，不僅因為可愛，利用這些小東西來增加攝影畫面樂趣、效果的做法，同樣是「ポパイカメラ」的用意；店內並會不時地舉辦素人攝影展，讓逛這家小店的經驗變得更豐富，即使不購物，也能心滿意足地離開。