輕鬆和肥胖三高失眠癌症說掰掰！戒除糖癮6大招打造不需要醣的體質
文／景點+ 張盈盈整理
許多人明明知道蛋糕、餅乾、巧克力吃多不好，卻總是忍不住一口接一口。你不是不自律，而是身體正被糖「挾持」。日本抗老化醫學專科醫師山下明子指出：過度攝取醣類造成的 「糖癮症」 正默默摧毀健康，甚至如同毒品般影響大腦、荷爾蒙、腸道與情緒，引發頭痛、失眠、肥胖、三高，甚至癌症，現代人許多文明病、身心症其實都跟糖癮有關，山下明子用她親身的經驗帶你看糖癮引發的 8 大危機以及與山下醫師無私分享6大戒除糖癮的作法！
1. 肥胖：不是營養充足，而是營養失衡
山下醫師分享道：曾經發生過一件讓我這輩子都很難忘記的事，那就是某位肥胖患者因為營養失衡而過 世。每年到了九月中旬，我都會想起這位患者。他因為心理因素而無法工作，手頭上的錢也不多，所以幾乎只買白米。身陷憂鬱症的他連下廚的力氣都沒有，好幾年都過著只吃白 飯的生活。由於他每個月都會來回診，所以我曾建議他「要不要吃點蛋，補充蛋白質呢？ 」 並與他一起思考該怎麼做，才能在不花太多錢的前提下，攝取足夠的營養。只可惜計畫一 直不太順利。
山下醫師便邀請他來參加醫師在醫院舉辦的正念教室，而他也每個月都來報到。在舉辦講座時，他告訴我他終於想起自己還有喜歡電車這個愛好，也重拾了瀏覽電車時刻表的興趣，我也看到他的臉上終於洋溢起在診間從未展露過的笑容。他表示自己的思緒越來越活躍，所以便建議他把想法都寫在紙上，而他也回覆，既然都寫下來了，那不如就寄給山下醫師，所以他不時會寄信來醫院，也讓醫師感覺到他的心理狀態似乎正在慢慢好轉。
雖然他看起來胖胖的，但從抽血檢查可以知道，他的身體營養其實嚴重失衡，蛋白質、維生素、礦物質等都極度缺乏。正當我覺得這樣下去，說不定會生什麼嚴重的病時，沒想到他就因為感冒惡化感染肺炎，最終甚至引起敗血症，僅撐不到幾週就過世了。 其實日本還有許多人都跟他一樣，幾乎只靠著攝取醣類在生活。越是心理狀況不佳，身體瀕臨崩潰的人，身邊觸手能及的就越常會是含有大量醣類的食物。為了記取這個教訓，我決定盡己所能，呼籲大眾共同打造出不再依賴醣類就能滿足三餐的社會。 醣類會讓我們變成另一個人，因此山下醫師決定盡己所能，呼籲大眾共同打造出不再依賴醣類就能滿足三餐的社會。
2.高脂血症、脂肪肝：不是油吃太多，而是糖吃太多
常見的健康檢查結果會包含脂肪量、總膽固醇、HDL膽固醇(高密度膽固醇)、LDL膽固醇(低密度膽固醇)、中性脂肪這些數值。由於這些都是與脂肪有關的項目，所 以這些項目的數值若是偏高，就有可能會讓大家以為自己攝取過多脂質。但事實上，大多 數人都是因為攝取過多醣類，不然就是飲酒過量才會導致數值異常。說到喝太多酒，許多 人只會想到喝啤酒這種醣類含量較多的酒對身體不好，但其實只要攝取酒精，就會讓血液 中的中性脂肪增加，所以就算改喝無糖的烈酒或是威士忌，中性脂肪也不會減少，只會不 斷增加。
有些中性脂肪偏高的人會覺得「我不愛吃甜食，也不怎麼喝酒，中性脂肪會偏高，都是天生體質害的」，針對這類型的人，我會建議他們檢視自己的飲食習慣，確認整天下來到底攝取了多少醣類。常常只要問得深入一點，就會發現他們攝取了相當多的醣類，比方說，某些人會把拉麵或是餅乾當成宵夜；有些人則是每餐都會吃兩碗以上的白飯；還有人是常在辦公室的茶水間吃同事帶來的伴手禮，或是每天都喝好幾瓶含糖的罐裝咖啡。
