blu koi高級創意日料仁愛圓環巷弄美食！日本冬季螃蟹料理主題17道新品登場

仁愛圓環附近國泰醫院後方有不少美食，其中隱身在巷弄裡的的創意日料「blu koi」，每一季新菜單都充滿創意與驚喜，讓常客願意不斷回訪，心克人也十分驚艷，這一季主廚以「日本冬季螃蟹料理」為靈感，將松葉蟹、毛蟹等時令珍味融入 17 道佳餚，搭配海膽、烏魚子、魚子醬與 A5 和牛，經典與創新兼具，給饕客一場冬日奢華的味覺饗宴，道道都精彩！

套餐由清雅的「松葉蟹肉佐莼菜醋凍」揭開序幕，細緻的酸味襯托出蟹肉的鮮甜。 

緊接著登場的是 「旬魚刺身二款」，嚴選冬季最具代表性的漁獲，展現食材的純粹鮮度。

氣氛一轉，「松葉蟹肉佐烏魚子粉與松露油封蛋黃」則以低溫熟成蛋黃結合蟹肉與烏魚子香氣，口感醇厚，帶來滿滿的冬季儀式感。

本次新菜單的創意亮點：鮟鱇魚肝冰淇淋最中，主廚把日料經典「鮟鱇魚肝」化為冰淇淋，搭配最中餅的酥脆口感，呈現出鹹甜交錯的驚喜體驗。更以柿餅、蘋果片與客家金桔醬點綴，清爽果香與濃厚魚肝交織，顛覆傳統印象，創造出前所未有的和食創意。