米其林必比登心潮飯店台菜品牌心潮仙宮插旗微風南山！百款珍釀調酒坐擁台北101美景

吧台上方的互動影像運用圖像識別技術，隨來訪者步伐與手勢揮動而觸發，透過擬真質感，將影像打破螢幕框架融入整體空間之中；光影變化彷彿搖曳燭火或神獸掠影，如夢似幻，為空間注入靈動氣息與格調，創造充滿驚喜的視覺體驗。

 

仙宮料理融入台灣時令食材與創意思維，海鮮漁獲強調鮮度、肉品講究火侯、蔬果展現四季，從迎賓前菜、肉品、主食至湯餚，以細膩工序及精緻調味，將南部傳統宴席特有的澎湃氣勢與當代飲食平衡相結合。

 

「青蒜蘋果烏魚子」創新演繹烏魚子吃法，以綿密蘋果泥搭配5道工序製成的青蒜醬，將鹹香與果韻完美結合。

 

「蒜蓉玉豚卷」從蒜泥白肉汲取靈感，肉品特別選用以無毒農產飼養為理念的台灣品牌，將五花肉細切後精巧裹上爽脆小黃瓜，淋上自製蒜蓉醬，讓傳統滋味於當代餐桌綻放新貌。

 

「龍蝦錦玉脆金磚」承襲早期辦桌文化中「無龍蝦，不成宴」的氣派象徵，將經典龍蝦三明治轉化成更精緻的方形金磚。

 

嚴選活體龍蝦，吐司內層鋪上手工花枝漿後酥炸，結合飽滿龍蝦肉，再佐以數小時熬煮而成的蝦膏及特製九層塔青醬，盡顯澎湃海味。

   

而開放式座位區的單點佳餚，除了經典炒飯，更推出鮮蝦金瓜米粉、爆炒花枝粗意麵、仙宮三寶牛肉麵等主食。也有承襲經典並融入新意的料理：香酥金沙小卷、珠螺松花蛋、紅糟嫩豚映青蔬，讓日常用餐同樣能品味多元滋味。