KARAYAMA日式唐揚雞來台！首店落腳桃機二航廈慶開幕半斤399優惠

文 / 景點+ 張盈盈整理報導

 

「KARAYAMA」（東京淺草炸雞專門店） 10月3日正式登台！《台隆集團》看準桃園國際機場作為國門的龐大人流，並延續《台灣吉豚屋》機場經營經驗，落腳桃園機場第二航廈4樓出境區。慶開幕在《台灣吉豚屋》門市（桃園機場店除外）外帶「日式唐揚炸雞」半公斤，即享超殺優惠價$399（原價約76折）！

「KARAYAMA」（東京淺草炸雞專門店）在日本跟「KATSUYA」（吉豚屋）隸屬同一個餐飲集團，源自於2014年的日本神奈川。「KARAYAMA」參考炸豬排店的炸物技術並加以改良，把傳統炸雞的美味昇華，為追求最棒的炸雞，投入時間不斷鑽研美味秘訣。其炸雞採用獨門的「秘傳特製醬」醃漬，以數種精選醬油為基底，不使用大蒜與薑，充分引出雞肉的鮮甜，因此深受當地人歡迎。

自從創立以來人氣急升，短時間內即成為日本No.1的知名炸雞專賣店。除了紅遍日本，在海外也設立了許多分店（香港、泰國、菲律賓），全球店鋪總數達135間。今年首度進軍台灣桃園機場，正式成為台灣第一家分店。

在這個講求「高CP值」與「時間效率」的時代，「KARAYAMA」依舊選擇以繁複而講究的手工工序，創造出日本No.1的經典炸雞。自解凍起便展開超過10小時的細緻工法：以恰到好處的力道將秘製醬汁反覆按摩進入雞肉，並靜置一整晚，讓醬香緩緩滲透至每一絲纖維，使肉質達到極致的鮮嫩多汁。

在油炸前，裹上特殊炸粉，並將每塊雞肉塑形成寬度約直徑約5公分大小，確保入口瞬間肉汁飽滿。下鍋油炸時，還會特意撈起讓炸雞呼吸，採用高溫短時間手法，瞬間鎖住肉汁，淬煉出外皮酥脆、內裡鮮美的完美口感。讓顧客由衷讚嘆：「這，才是真正的日本第一！」——這正是「KARAYAMA」屹立於日本炸雞市場頂峰的關鍵。