曼谷米其林二星鐵廚神客座台北喜來登！16道單點8大分享餐重現泰國皇室御膳

主菜帶來餐廳招牌「R-HAAN 綠咖哩牛肋排」選用美國牛小排與泰北香草、椰奶等製成的特色綠咖哩慢燉四小時，搭配泰國茄子與九層塔，展現北部料理厚實風味。

 

「R-HAAN檸香酸辣蝦沙拉」則以肉質肥厚的台灣虎蝦為主角，烤後拌入香茅、薄荷、紅蔥與檸檬辣醬，平衡展現酸、辣、鹹、鮮風味，以宮廷比例詮釋五味協調之美。

 

創意小點主廚主推「泰香蟹肉咖哩可樂餅」將肉質肥美的泰國南部天然野生藍鑽蟹肉，與主廚從曼谷帶來的黃咖哩拌炒入味，炸至金黃，呈現酸辣鹹香兼備的西式融合料理。

另有來自北部蘭納王朝的經典「泰北酥炸雞腿金麵」，以酥炸雞腿搭配裹上蛋黃液油炸的米粉脆麵，澆淋上咖哩湯再佐以醃漬高山蔬菜與紅蔥酥，口感香濃有層次。

 

甜點「泰式五色糯米球佐椰奶與甜蛋黃」選用蝶豆花、香蘭葉、南瓜與紅糯米等天然食材製成五色糯米球，分別象徵幸福、繁榮、健康、和諧與長壽，搭配香濃椰奶與金黃蛋黃絲，甜而不膩，寓意吉祥圓滿，為整場泰式饗宴畫下完美句點。

 

【Info】

台北喜來登SUKHOTHAI X 曼谷米其林二星餐廳「R-HAAN」客座餐會

時間：即日起至10月31日(五)

菜色：單點菜單每道480元+10%起、8道式分享餐每套9,999元+10%

地址：台北市中正區忠孝東路一段12號2F

訂位：02-2321-1818或至官網sheratongrandtaipei.com

  

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