本土奶油做料理 清香風味傳心意

巴斯克蛋糕

食材（6吋一顆）：

19號軟質鮮奶油乳酪300g、細砂糖85g、雞蛋100g、19號純生鮮奶油160g、玉米粉6g

料理步驟：

 

1、玉米粉過篩備用，乳酪與糖攪拌均勻。

2、分次加入雞蛋、玉米粉、鮮奶油，拌至滑順無顆粒。

3、麵糊過篩，模具內鋪上烘焙紙，倒入麵糊後，冷藏或冷凍30分鐘。

4、烤箱預熱至220°C，烘烤25～30分鐘，表面呈焦糖色即可。