「菜な nana」則在這基礎上，加入 nana 風的現代創意改編，將其呈現給顧客。 作為「おばんざい（京都家常菜）」的一部分，歡迎品嚐「菜な nana」的自製豆腐、豆皮沙拉、厚炸豆腐、日式高湯玉子燒等多樣料理。

餐點特色方面還要提到「出汁」，指的是日式高湯，京料理有了基本出汁的美味，才能與醬油、味噌、清酒、味醂等各種調味料相互融合，創造出各具風味的美味世界。為了讓顧客將食材的美味深深記在心中，「菜な nana」每天都在店內用心熬煮高湯，依據食材特性精心調味。

菜な nana細緻展現炙り焼き（烤藝的鮮味）

 

京料理的特色在於樸實地引出食材本身的美味與鮮味。烤魚、烤肉，這些看似是最簡單的料理動作，卻蘊含深奧的技藝。食材的新鮮度、水分、脂肪含量、形狀、肉質厚度、切口深度的調整，鹽分的拿捏，以及將魚皮烤到散發香氣的最佳火候——就像母親為了家人的美味細心調整一樣，「菜な nana」將這份心意獻給每一位顧客。

菜な nana推薦套餐包括銀鱈西京味噌燒懷石籠 （1180元+10%）、午仔魚一夜干懷石籠 （1130元+10%）、天婦羅蕎麥麵與握壽司五貫（可換烏龍麵） 懷石籠 1120元+10%、炙燒大麥豬排 蘿蔔泥橙醋醬懷石籠 920元+10%、雞腿龍田揚 小米味噌懷石籠 （800元+10%）。

平日午間套餐價位在580～730元一帶(平日旬彩午膳)，其他單點品項如自家製手工豆腐 ( 150元+10%)、湯葉核桃胡麻醬沙拉 (280元+10%)、蕃茄柴魚高湯漬(150元+10%)、涼拌生火腿水果白醬 (220元+10%)等也相當推薦；歡慶「菜な nana」8月1日開幕，7月31日晚上6:00在大葉高島屋 B1中央水族廣場前，舉辦一隻近70公斤屏東鮪魚解體秀活動，現場免費提供鮪魚身魚片讓民眾試吃，成功領取生魚片的顧客，一併贈送100 元服務抵用券。

 

 

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