米其林餐盤推薦晶華軒夏日新菜單！6道港式冷盤2大經典粵菜登場

壓軸主食則由兩道承載港式飲食文化的經典粵菜擔綱，為沁涼海味盛宴添上溫潤與儀式感。

 

湯品再度推出廣受饕客一致好評的「八寶冬瓜盅」，主廚選用來自彰化北斗的圓潤青皮冬瓜，搭配由台東小農種植、全台唯一在地生產的廣東圓頭夜香花，與明蝦、螺頭、花菇、田雞等八寶珍饈一同入饌，以粵式上湯蒸製30分鐘後完成，湯頭澄澈鮮甜、香氣馥郁。

海味荷葉飯是香港大戶人家講究的夏日主食，料理時要先將泰國香米拌炒鮑魚粒、瑤柱絲、金華火腿等海味食材後，再以荷葉包裹慢火蒸製2小時，讓荷葉清香與米香完美融合，此道菜品靈感源自煲仔飯與荷葉飯的融合演繹，是一道蘊含節令風情與港味溫度的特色佳餚，也為整場夏日食宴畫龍點睛、餘韻悠長。

 

 

「沁涼海味季」全系列菜色即日起於晶華軒午、晚餐時段供應，單點價格360元起。

 

【Info】

台北晶華酒店

地址：台北市中山北路2段39巷3號

台北晶華酒店晶華軒

訂位電話：02-2521-5000轉3236 晶華軒

線上訂位：https://inline.app/groups/regenttaipei

注意事項：

以上價格需另加一成服務費

 

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