京都here Kyoto海外首店插旗台南老宅！世界級拉花落腳地點開幕日期公布

登上二樓，眼前豁然開朗，是開放感十足的咖啡空間。座位區運用大片玻璃門窗模糊內外界線，引入充足光線與自然風，營造出讓人想長時間停留的氛圍。

 

空間內保留了裸露的紅磚牆藝廊與閣樓上的小型茶室，成為京都與台南之間文化交流的場域，也為這座城市注入一段嶄新的日常節奏。

 

身為咖啡師的山口，起初其實對咖啡並不擅長。也正因如此，他始終追求「任何人都能覺得好喝的咖啡」，從生豆的挑選、配方比例，到烘焙程度，無一不親自把關。他希望打造出一杯不僅咖啡愛好者會喜歡，即使是原本對咖啡有些抗拒的人，也能自然接受、慢慢喜歡上的味道。

 

「here Kyoto」的另一位主角，是品牌的招牌甜點「可麗露」。

 

山口本身非常喜愛甜食，在作為咖啡師走訪世界各地的過程中，他一直在尋找「真正適合搭配咖啡的甜點」。