內湖大直樂斐法餐DNA牛排館新風貌！副牌LOPFAIT Grill問世 推1.1公斤丁骨牛排 24Ｋ黃金牛排大亮點

文／景點+ 張盈盈整理報導

 

2025年4月，內湖大直美食LOPFAIT樂斐法式餐廳宣布副品牌LOPFAIT Grill誕生，主廚Josh鄭裕錞化身Grill Master，完美駕馭重用逾1公斤的丁骨牛排外，豪氣以金箔烘襯澳洲純血和牛珍貴，宛如披上黃金甲的「24k黃金牛排」金燦耀眼，加上精湛當代法餐廚藝優化開胃小品、前菜、湯品與甜點，帶來不同於美式牛排館的「Fine Steakhouse」體驗，午間套餐五道式2780＋10％起、晚間套餐八道式3280＋10％起，另附佐餐麵包、茶點飲品，LOPFAIT Grill宣告 4月16日正式營運。

主廚Josh鄭裕錞表示，在探索廚藝的路上從不自我設限，除了獵奇食材，也融會東西食彩。2025年，廚藝已臻純熟的他首度挑戰結合Fine Dining與Steakhouse精髓，Josh說：「現代人時間寶貴，國人尤其習慣快速上菜、快速用餐，較難習慣Fine Dining慢工細活的出餐節奏。」實務上，LOPFAIT樂斐也經常收到客人對牛排餐的垂詢，時勢所趨，促成了LOPFAIT Grill這個店中店副品牌的誕生。

為確保LOPFAIT Grill牛排套餐與LOPFAIT樂斐例行的春季菜單同步運行，Josh的美味創作由長篇敘事曲轉為不羈的狂想曲，首發菜單主餐區分為適合多人分享的【義大利弗羅倫斯丁骨牛排系列】、極致尊貴的【24K黃金牛排系列】，和適合個人品味獨享的【主廚精選系列】包含牛排與龍蝦。

午餐套餐5道料理、晚餐套餐8道料理，而佛羅倫斯風味丁骨牛排正是主廚Josh籌劃LOPFAIT Grill時腦海第一個浮現的想法，他表示，以佛羅倫斯丁骨牛排為新品牌的起手式，在於它最能展現牛肉品質、食材原味和直火燒烤的魅力，也是歐洲最具代表性的牛排。

主廚特地準備「澳洲A LEGACY熟齡母和牛」、「澳洲穀飼和牛」與「美國FLANNERY乾式熟成28天」三種品項，供賓客嘗試不同產地與品種的丁骨牛排風味。