看得到台北101景觀日式料理高空餐廳！貓將壽司正式開幕搶訂位 饗賓進軍日料單點品牌市場

文 / 景點+ 張盈盈整理報導

 

日料美食加上信義區台北101高空景觀視野，貓將壽司新餐廳4月19日正式開幕，帶來信義區美食全新選擇，享用握壽司、炸豬排、生魚片、蒸蛋等各式日式料理，還可坐擁高樓景觀，跟台北101同框合照，適合聚餐、約會、慶生，甚至帶外國友人來造訪也很適合！

饗賓集團全新品牌「貓將壽司」，是全集團第12個品牌、第4個單點品牌餐廳，這次正式進軍「單點日料市場」，祭出耗時近一年半、動員10名資深研發主廚共同策畫全新品牌「貓將壽司」，4月19日於遠東信義A13店登場。除了提供超過55項不同類型的新鮮壽司，現點現做，還有燒物、揚物、刺身、吸物等上百種日料，能一次品嚐多樣海中珍味。其中，〈招牌炙燒三重奏握壽司〉以黑鮪中腹、海膽及黑魚子滿載極奢食材，視覺感浮誇。

〈北海道牡丹蝦握壽司〉則使用在日本被視為夢幻級食材、跟手掌一樣大的牡丹蝦，Q彈肉質可以一蝦兩吃，多重享受；而〈味噌醬燒茄子握壽司〉，更是研發團隊自日本多次考察，才帶回擁有五百年歷史的壽司口味，每一道料理均能傳遞日本思想文化的精髓。

「貓將壽司」，是全集團第12個品牌、第4個單點品牌餐廳。占地面積70坪，共88個席次，將客席設計成板前座位區、桌席區、獨立式景觀席位區，共三個區塊，L字型的板前座位區提供14個席位，可以欣賞中島料理台上主廚們細膩精緻的捏製技法；桌席區設置64席，每桌可容納4-6人。

獨立式景觀席位區共有2桌、10個席位，是多人聚餐的首選！裝潢風格擷取傳統日料亭優雅溫潤的自然木質元素，融合現代日式的俐落線條與細膩，透過大面積的景觀玻璃觀看101等都市景觀，形成繁華高樓中的獨特氛圍空間。