義大利紅蝦評鑑二蝦肯定主廚全新展店!Reale義式餐廳新開幕招待迎賓酒

2024-04-27 14:00

「跳進嘴裡」義式小牛肉卷為羅馬名菜,以義大利生火腿包覆住黑豚肉,再先煎後烤。
「跳進嘴裡」義式小牛肉卷為羅馬名菜,以義大利生火腿包覆住黑豚肉,再先煎後烤。


「墨魚麵」取用新鮮墨魚汁加入多種蔬菜、白酒熬製醬汁,同時帶有番茄甜香與辛辣香氣。
「墨魚麵」取用新鮮墨魚汁加入多種蔬菜、白酒熬製醬汁,同時帶有番茄甜香與辛辣香氣。


義大利經典甜點「提拉米蘇」。
義大利經典甜點「提拉米蘇」。


Boris主廚延續竹北首店精神,店內麵包、義大利生麵皆手工新鮮製作,甚至費工耗時自行醃製義大利傳統煙燻培根、豬背油等遵循古法傳統美食。對於義大利各區風味菜慣用的食材也毫不妥協,親自嚴選義大利最古老起司佩科里諾羊奶乾酪pecorino cheese、MACKE初榨冷壓橄欖油、特級沙勞越手工採摘黑胡椒等。


羅馬經典菜「培根蛋大水管麵」 嚴選彰化桂園自然生態農場的烏骨雞蛋。
羅馬經典菜「培根蛋大水管麵」 嚴選彰化桂園自然生態農場的烏骨雞蛋。


遵循古法傳統的義大利前菜「豬背油」。
遵循古法傳統的義大利前菜「豬背油」。