必吃現炸旗魚黑輪！停不下來的金黃誘惑

旗魚黑輪使用巴士海峽的黑皮劍旗魚，富含油脂，以生魚片等級的旗魚肉打成百分百純魚漿，一點點鹽簡單調味，就能發揮旗魚的完整風味。糊狀魚漿包裹切塊水煮蛋，先以低溫油炸熟成，鎖住水分及鮮美，再高溫逼油並炸出金黃表皮，旗魚黑輪口感扎實、Ｑ彈不柴，在口中迸發活跳甘鮮的海味。旗魚排骨也是招牌圈粉餐點，薄薄的酥脆麵衣包裹油花均勻的旗魚腹肉，軟嫩多汁，忍不住一塊接一塊。

飄香傳承二十載，香四海旗魚黑輪

熱鬧一整個早上的前金公有市場，在靜謐午後進入休眠，此刻，香四海旗魚黑輪的主場才正要開啟。

香四海是旗魚黑輪界的巨無霸，胖嘟嘟的體型，看著就討喜。旗魚漿混入豆薯與洋蔥，增添口感及清爽度，包裹切成舟狀的水煮蛋，油炸封存大海風味，一口咬下，旗魚香與蛋香合體，爆開心滿意足的滋味。自1997年創業至今，香四海早已累積一批忠實老顧客，二代小老闆Ben接手後，傳承原本的味道和品質，也開始發展冷凍宅配，並將標準化的概念帶進老店。

除了傳統口味，流出香濃起司的旗魚黑輪也值得嘗試，此外，還有魷魚肉、牛蒡天婦羅、排骨酥、蝦卷、洋蔥瘦肉卷、地瓜等炸物，每一項都由Ben親手調味、加工。多樣化的炸物共和國，就是Ben想要呈現的「高CP值親民小食」，給大家一道平易近人的山珍海味。

【Info】
• 昌記旗魚黑輪
FB粉絲團：旗魚昌黑輪
電話：0981-241-866
[旗艦店]
地址：高雄市苓雅區福德二路24號
營業時間：11：00～19：00
[旗津店]
地址：高雄市旗津區廟前路131號
營業時間：週六~週日11:00~19:00
• 義華旗魚黑輪
電話：0910-789-178
地址：高雄市苓雅區復興二路92號
營業時間：14：30～21：00
FB粉絲團：義華旗魚黑輪
• 香四海旗魚黑輪
電話：0933-184-224
地址：高雄市前金區前金第一公有市場內
營業時間：12：00～19：00，週日14:00~18:00
FB粉絲團：香四海旗魚黑輪

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