而這道山杯中卷就純粹是景編的個人喜好，畢竟身為一個偏愛重口味的老饕，山杯這種做法的菜是完全符合鹹香兼具的料理方式，這種山產店都是大鍋大火，所以在味道和火候上基本都是具有一定水準的。

烘蛋的精髓就在於用油的量需恰到好處，一定不能用少了，一旦油不夠那口感上和香氣就會沒有，但一旦用多了那就會膩口，這道九層塔烘蛋也是不在話下，景編個人蠻推薦的。

山產店算是台灣飲食的一大特色之一，也是景編兒時的重要記憶，每到週末親戚們一同出遊，總會在山林間找到最具在地特色的山產店，大家一同坐下來享用在地食材與師傅手藝所昇華而成的美味。

整體來說觀音山土雞園不愧是已在此扎根三十多年的老店，不僅味道上沒有甚麼好挑剔的，在份量、食材上也都沒有應付，下次來觀音山景編還會想要再訪。
 
【Info】
觀音山土雞園
地址：台北市五股區凌雲路三段104號
電話：02-22918487
時間：10：00至22：00

 

景編吃起來！民生社區夏威夷風味健康餐盒

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