2017台南美食節 五大活動辦一桌台灣時光
2017-10-19 20:55
文／MOOK景點家編輯部整理報導
邁入第7屆的台南美食節，以「初心」作為主題，初心代表著源頭、最初，或是那難能可貴的堅持，無論是料理者或是品嚐者，皆須保有初心，方能品嚐出食材的原味並能理解其中的文化。並以「台菜」為主軸，展開一場台菜的尋根之旅，活動自10月21日進行到12月2日，以口述歷史的方式呈現現役的資深總舖師精神，回憶從父執輩以來的料理傳承，從他們的口中民眾不僅能看到美食料理，更看見了那些時代下人們的生活。
邁入第7屆的台南美食節，以「初心」作為主題，初心代表著源頭、最初，或是那難能可貴的堅持，無論是料理者或是品嚐者，皆須保有初心，方能品嚐出食材的原味並能理解其中的文化。並以「台菜」為主軸，展開一場台菜的尋根之旅，活動自10月21日進行到12月2日，以口述歷史的方式呈現現役的資深總舖師精神，回憶從父執輩以來的料理傳承，從他們的口中民眾不僅能看到美食料理，更看見了那些時代下人們的生活。
2017台南美食節有五大系列活動，內容包括以復古作為料理主題的「總鋪師古早味辦桌」大型餐會、帶領民眾接觸產地及認識食材的「CHEF帶我走！」主廚帶路小旅行、聚集台南特色甜點店家的「台南甜點媒體推薦會」、紀錄台南細緻的美食味道「台南食－辦一桌，台灣時光」手冊專書以及實境遊戲「推理要在美食後」。
此外，在台南深耕的主廚，是賦予食物靈魂的職人們，用他們的方式堅持著美食料理之路，無論是重視食材的啟發與尊重、講究手法的用心、開心創新的開發…都在台南的美食系譜中扮演舉足輕重的角色，在台南料理的傳統上持續累積與創新，用時代性的方法演藝傳統美食，為台灣料理注入新活力，共同成就台南美食城市。
2017台南美食節 系列活動時間表
| 活動項目 | 活動場次及地點 | 活動時間 | 報名費用 |
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總鋪師古早味辦桌 |
台南安平遊憩碼頭 （地址：台南市安平區運河路43號之1） |
12/02（六）18：00 總舖師：汪義勇（阿勇師） 說菜人：徐仲 |
＄900/人 (十人一桌) |
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CHEF帶我走！小旅行 【10/20 上午十點開賣】 |
長悅旅棧X Chef Table（地址：台南市中西區北門路一段89號） |
11/10（五）09：00-14：00 主廚：曾俊銘 集合地點：民權路三段、海安路二段的路口（水仙宮旁7-11） |
＄500/人 |
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黑拳食室 （地址：台南市中西區成功路387號2樓） |
11/16（四）09：00-12：30 主廚：劉滾、尤彥霖 集合地點：民權路三段、海安路二段的路口（水仙宮） |
＄400/人 | |
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小餐桌 （地址：台南市東區東興路149號） |
11/23（四）15：30-19：30 主廚：王俊之、馬浚文 集合地點：小餐桌 |
＄500/人 | |
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妳好南搞 X 灣裡小鎮 （萬年殿地址：台南市南區灣裡路64號） |
11/25（六）10：00-18：00 集合地點：灣裡萬年殿 ＊提供午晚餐、在地導覽解說、午餐後以電動腳踏車行動。 |
＄1200/人 | |
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地利小食 （地址：台南市將軍 區將富里48號） |
11/26（日）10：00-15：00 主廚：莊雅閔 集合地點：地利小食 |
＄600/人 | |
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推理要在美食後 實境解謎遊戲 |
台南市 | 10/21（六）-11/26（日） |
＄400/組 （開跑日場次特價＄320/組） |
【Info】
2017台南美食節
活動日期:10月21日至12月2日
「CHEF帶我走！」小旅行
10月20日（五）上午十點開賣(台南好玩卡線上購票)
2017台南美食節
活動日期:10月21日至12月2日
「CHEF帶我走！」小旅行
10月20日（五）上午十點開賣(台南好玩卡線上購票)
「總鋪師古早味辦桌」
10月19日加開8桌販售(台南好玩卡線上購票)
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》http://www.mook.com.tw/article/16505