柿子紅了！味衛佳秋意正濃

2014-09-17 19:30

文／MOOK景點家旅遊生活網編輯部整理報導
 
秋天來了，柿子紅了，每年的九至翌年一月新竹的九降風吹起，將新埔味衛佳柿餅觀光農場的柿子吹出了一片金黃，一幅幅詩情畫意的美景映入眼簾，黃橙橙的柿子置滿於棚架上，呼吸著陽光的味道享受著日光浴，一顆顆的柿子宛如金色小球一般，再透過旱坑里特有的「九降風」與日曬，將這些黃金般的小圓果實彷彿經過大自然的魔術將其變化成金紅色的美味柿餅，可愛美麗的畫面，每年都吸引不少旅客前來參與這視覺與味覺交織而成的秋之協奏曲，廣場上一簍簍金黃的小柿子更成為秋季攝影最受歡迎的寵兒！


劉二姐是攝影師們的最佳模特兒。（圖片提供／TRAVELER Luxe旅人誌）
劉二姐是攝影師們的最佳模特兒。（圖片提供／TRAVELER Luxe旅人誌）


黃澄澄的柿子相當可愛。（圖片來源／味衛佳柿餅觀光農場粉絲專頁）
黃澄澄的柿子相當可愛。（圖片來源／味衛佳柿餅觀光農場粉絲專頁）


隨著時代進步，大多數的柿餅業者多透過電烤爐來製作柿餅，不但損耗度低又省時省工，而新埔味衛佳長年堅持傳承百年古法來曬製柿餅，透過新埔獨特的天時與地利條件不斷將這傳統美味與工法傳續下去，也讓這吸附飽滿日光與九降風的柿餅提升了風味更廣為人知。


柿餅被陽光曬得透亮，看起來非常美味。（圖片來源／味衛佳柿餅觀光農場粉絲專頁）
柿餅被陽光曬得透亮，看起來非常美味。（圖片來源／味衛佳柿餅觀光農場粉絲專頁）


相對地，七至九天的日曬時程所耗費的時間和人力，讓他們的成本不僅比一般柿餅來得高，更無法與低價傾銷的大陸柿餅競爭，經營慘淡。好在攝影愛好者們的支持相挺，才讓他們得以苦撐過來。也因此，味衛佳相當歡迎大家前來拍攝曬柿餅的季節風景，甚至也為了攝影師們而在二樓加蓋圍欄和屋頂，好讓大家能安全又舒服地取景。


曬柿的傳統工法相當辛苦。（圖片來源／味衛佳柿餅觀光農場粉絲專頁）
曬柿的傳統工法相當辛苦。（圖片來源／味衛佳柿餅觀光農場粉絲專頁）