沉醉火山島嶼 夏威夷式浪漫
這就是地質學家所稱的「夏威夷式噴發」。像噴泉般的火紅熔岩流，大部份是玄武岩岩漿，它們會破壞財物，但鮮少出其不意地吞噬人們。可以這麼說，夏威夷式噴發是工整的，甚至是高雅的，由於它的「可接近性」，使得啟勞亞成為世界上被研究得最徹底火山。
1866年，馬克‧吐溫筆下的佩蕾，顯然脾氣比今天大得多：「蜷曲的濃煙、長蛇，以及一道道的閃光，交纏糾結在一起⋯後來我也見識過義大利維蘇威火山，但與啟勞亞相比，不過是一個滑稽的水壺罷了⋯岩漿冷卻後所形成的黑色硬殼，像河面上的木筏一樣，在岩漿上慢慢漂浮，有時岩漿衝破了硬殼，閃電般衝到150到300公尺的高空。接著熔岩柱逐漸冷卻，裂成碎塊，在落入燃燒的火爐之前，像冰河解凍的冰塊，在熔岩上挺立了一會兒，隨後熔化、冷卻，和黑色的熔岩結成一體。」
當年馬克‧吐溫來的時候，坐落於哈雷茅茅（Halemaumau）火山口旁的唯一旅館──「火山之家」剛剛落成，哈雷茅茅正在噴發，巨大的雲柱高聳在火山口上空，它是啟勞亞火山其中的一個火山口，夏威夷人相信這裡正是佩蕾的起居室。「火山之家」在佩蕾的起居室旁屹立了一百多年，而百年來，哈雷茅茅也噴發了不下二十次。旅館中似乎沒有人擔心，哪一天佩蕾會大發脾氣，把他們轟上天去。
火山孕育豐富生命
有毀滅，必有重生。火山周遭的一片洪荒，往往只是欺人的表象，當佩蕾一手毀去地表上的生命，她同時也提供了大片的乾淨溫床，讓其他物種登陸、著床，準備繁衍新生命。
「在夏威夷這塊潮濕的土地，首先回來的，通常是蕨類，尤其是劍蕨（Sword Fern）。」國家公園管理員小心翼翼地踏過一片才被火燒過的焦黑土地，深怕踩傷剛剛冒出來的新芽。就在岩縫間，蕨類的孢子果然已經成功抓住少許土壤，吐出嫩綠葉片。
夏威夷大島東岸的迎風面，年雨量超過七千公釐，屬於世界上最潮濕的氣候區之一。當蕨類攔截了空中水氣，很快的，苔蘚、地衣也順利著陸，把堅硬熔岩分解為肥沃土壤，成為火山新生命的先鋒部隊。當植物及微生物交互作用，累積了足夠的腐植質，昆蟲跟著出現，虱子、蝸牛、螞蜂、甲蟲、蜘蛛開始在這塊溫暖、濕潤的土地上建立家園。
緊接著，最能適應火山熔岩地質的夏威夷特有種歐希阿樹（Ohia lehua）茁壯成林，綻開紅色絨球般的花朵；夏威夷鵝（Nene）為了適應在火山熔岩上行走，蹼逐漸退化，成為世界獨一無二的物種。
而透氣、富含礦物質的火山土壤，加上夏威夷獨特的氣候，更孕育了夏威夷兩大世界級的經濟作物──科納咖啡（Kona Coffee）和夏威夷火山豆（Macadamia）。
產於大島西岸科納地區的科納咖啡，是世界上最貴的咖啡之一，因為量少質精，只要冠上「Kona」這個字，便有了不斐身價。在茂納羅亞火山背風處平緩的山坡上，早上陽光普照、紫外線恣意放射，下午山嵐漸起、雨霧灑落，日落之後，微風輕拂、溫度宜人，滿山的咖啡樹一下子吸飽陽光的能量，一下又得到雨霧的滋潤，還有火山土壤的養分，造就了科納咖啡不凡的香味。
每年二、三月，咖啡樹開著白色花朵，又被稱為「科納之雪」，四月開始結出綠色果實，到了八月下旬，果實就像櫻桃一般轉為紅色，也開啟了咖啡收成的季節，直到歲末，每株咖啡樹大約可以生產2磅的咖啡豆。只是科納咖啡實在太珍貴而且稀少，市面上不同價差的科納咖啡，多半依其「純度」而定，含科納咖啡豆的比例越高，自然就越昂貴。
越過冒納基亞和冒納羅亞兩座超過海拔四千公尺的火山，來到東岸的迎風處，終年多雨的濕潤天氣，是夏威夷火山豆的生產基地。其實這些結出夏威夷火山豆的高大喬木，原生自澳洲東部雨林，所以原本該稱為澳洲堅果，然而自1920年代引進夏威夷之後，夏威夷肥沃的火山土壤、豐潤的雨水、燦爛的陽光，使得其果實香脆又大顆，反而喧賓奪主，「夏威夷火山豆」的名氣遠比「澳洲堅果」來得大。
這得歸功於世界上規模最大的夏威夷豆栽種者──冒納羅亞火山豆公司（Mauna Loa Macadamia Nut），除了在大島廣大的土地上種植了超過一百多萬棵果樹，其火山豆工廠從剝殼、篩選、烘焙、調味、裝罐，迅速而一貫化的生產流程，正是夏威夷火山豆得以風行全球的關鍵。
夏威夷式歡迎
彷彿是物種的天堂，全世界13種氣候區，夏威夷就佔了11種，不論原生特有種，還是外來者，總能在肥沃的土壤中，找到茁壯自己的養分。而旅遊業起步甚早的夏威夷，始終在形塑成一座全方位的度假天堂，高檔度假村、購物大道、景觀餐廳、高爾夫球場⋯不分淡旺季，總是呈現飽和狀態，當遊客沉浸在夏威夷式的浪漫裡，提供源源不絕的養分來源，就是那不可或缺的文化大秀──呼拉舞
（Hula）。
不論在威基基海灘的露天舞台、高檔度假飯店的表演劇場，還是波里尼西亞文化中心的文化秀，夏威夷呼拉舞舞影幢幢，花環（Lei）、草裙隨著舞者身軀擺動、搖曳生姿，歌者口中唸著古老歌謠傳說，時而彈奏烏克麗麗，時而敲擊椰子樹、甩動葫蘆瓜做的巴胡（Pahu），曲音裊裊。台上舞唱得賣力，台下人人席地而坐，不時回報以熱烈掌聲。
呼拉舞原本是古夏威夷人祭祀天神等宗教儀式時，表演給統治階級欣賞的娛樂節目，經過西方傳教士下禁令，夏威夷國王恢復傳統，最後結合了觀光，呼拉舞的面貌一變再變。
最早的時候，呼拉舞只有吟唱唸誦，受到西方宗教音樂影響之後，加進了嚴肅的讚美詩，隨著西方音樂的進展，呼拉舞一再結合各種音樂形式，包括散拍（Ragtime）、爵士、搖滾。樂器方面，除了最傳統的敲擊樂器，又加進了改造自葡萄牙樂器的烏克麗麗、吉他、低音大提琴、鋼琴。然而最根本的內在精神──夏威夷的傳說故事以及傳統歌謠，則是不變的。
從呼拉舞歷史的演變，不難看出夏威夷是如何一步步吸收外來的文化元素，轉身變成夏威夷的獨特風格。呼拉舞在整個太平洋的影響，可謂無遠弗屆。那種結合了傳統、觀光，以及熱帶島嶼特有的音樂形式，已經成為每一座觀光島嶼的必備條件。而今天西方人熱中的衝浪運動，其實也是脫胎自夏威夷島民的水中把戲。
