旅遊豆知識：新加坡咖啡，「O」、「C」傻傻分不清楚？

首先，新加坡人口中的「Kopitiam」正是我們熟悉的「咖啡店」，「Kopi」即馬來與和閩南語的「咖啡」，「Tiam」則是閩南語「店」的發音。而咖椰烤麵包的「咖椰醬（kaya）」，是由椰奶和雞蛋製作而成的果醬，和牛油一起塗在炭烤吐司或麵包，口味偏甜。

 

至於一套完整的新加坡式早餐，除了咖椰烤麵包搭配一碗用喝的半熟雞蛋，一定也少不了咖啡。早期海南人漂洋過海來到新加坡，因其他工作機會已被早期移民佔據，只好在外國人家中擔任廚師或管家工作，因此學到如何製作糕點和咖啡並加以創新，想出將咖啡豆與奶油和糖在炭火上拌炒的烘培方式，完成了香味濃郁的咖啡。新加坡咖啡沖泡方式也和一般咖啡不同，是先將煉乳（傳統的新加坡咖啡是用煉乳搭配咖啡，不是奶精或奶油球）和砂糖放入，再將滾燙的咖啡倒入，讓咖啡和煉乳充分混合，由於加的是煉乳，因此味道十分香醇。

 

在點餐時，一定聽得到當地人「Kopi-O」、「Kopi-C」地說著。剛剛已經提過Kopi就是咖啡，但如果只說要咖啡，網友們拿到的會是一杯加煉乳的咖啡。假如想要只加糖的咖啡，請告訴店家「Kopi-O」，O是閩南語「黑」的意思；如果糖和煉乳都要，則要說「Kopi-C」，C是海南話「鮮」的意思。

 

這時候一定會有網友說：「我都只喝黑咖啡，那要怎麼辦？」別急！想要一杯什麼都不加的黑咖啡，只要說「Kopi Kosong」就行啦！Kosong是馬來語「空虛、烏有」的意思！

 

最後，在馬來語當中，Ais是「冰」的意思，要是想點一杯冰咖啡，當然就是「Kopi Ais」囉！至於喜歡喝茶的網友，只要將Kopi替換為「Teh」（台語的「茶」），一樣可以暢行無阻。

 

新加坡咖啡用語