京都秘旅 預約晨光中的川床Brunch

文／TRAVELER Luxe旅人誌廖弘欣採訪報導

 

「小姑娘，這裡面是做甚麼的？」操持著濃濃京都腔的大叔好奇地朝店內張望。「進去看看不就得了！」我回答道。就這樣，無心插柳地幫忙招攬了兩組客人。如果是站在 Kawa Café かわカフェ的店門口，任誰都會好奇地張望吧！穿過狹長的石坪小徑，盡頭是一片夏季的新綠，想像視野開闊處，以鴨川的旖旎晨光佐餐，在晨光中享用，我的專屬川床早午餐。

去年（2012）4月初開幕的 Kawa Café，是位於京都烏丸五条的著名法式料理餐廳 à peu près（フランス料理店ア．プ．プレ）的鴨川別邸。在以傳統町家改建而成的餐廳，享用女性料理人精心烹製的、融合了法國三星料理和京野菜（京都特產蔬菜）的法式輕懷石料理，à peu près甫開業便迅速累積人氣，甚至在日本「一日奢侈小旅行」（プチ贅沢）的風潮中，成為許多女性的朝聖地。面對盛名，à peu près 日前稍稍改變了營業方針，取消了以低廉的價格享受正宗法式料理為號召的午間時段，專心在晚間時段的經營，令不少人為之扼腕。

 

不過料理長竹村瑞穗女士還是不忘想讓更多人可以輕鬆品嚐法式料理的初衷，鴨川風情佐法式輕食，河畔的咖啡座──Kawa Café かわカフェ於焉誕生。

分享美食，也分享美景，是 Kawa Café 唯一的宗旨，所以才會在川床料理的激戰區，開起平價咖啡店。所謂的川床，是指夏季6至9月在京都鴨川、貴船、高雄等地的納涼席次：餐廳在溪邊或是川上架起露天高臺，顧客可以對坐仲夏綠蔭或乘著沁涼晚風，一邊飽嚐以夏季食材製作、充滿季節情調的特色料理。飽覽京都風雅美景、享用季節限定料理，是京都人最期待的事，所以雖然動輒上萬日圓，還是讓人趨之若鶩，有錢還不一定訂得到位子。

 

所以打從第一眼看到 Kawa Café 的大露臺，就不斷地勾引我對川床 Brunch 的想像──傳統京町家改建的 Kawa Café，維持了骨構但打掉向陽的那一面牆，推開大落地窗，就可以走到納涼露臺。夏季燠熱難耐，好整以暇地坐在冷氣房裡，看著河對岸的京都人，或散步或騎腳踏車，在盛夏綠意間，宛如流動的捲軸般，讓人期待初秋時節，敞開落地窗後的穿堂風迎面襲來，濃豔的綠轉成一片金黃，又是不同的風情。

 

室內是簡單的美式鄉村風格，雪白牆面掛滿了老照片和舊廣告單，隨意瀏覽，充滿了民智初開時、對外國事務的奇異想像。家具、地板和天花板、樑柱等，新與舊、美式居家風格與日式町家風情，巧妙地融會一堂，延續古都緩慢情緒。

在河畔享用早午餐最是不錯。一套法式吐司早午餐（Pain perdu），包含了吸足蛋汁牛奶、煎得鬆軟酥脆的法國麵包和草莓醬，微苦的芝麻菜拌上微酸的義大利油醋，再加上滑嫩的奶油蛋和煎培根，既清爽又飽足，配著咖啡歐蕾，川床也吹起了上城風，簡單卻也不負 à peuprès 一貫恰到好處的優雅與美味。午餐的話，還可以嚐嚐南法燉菜佐馬札瑞拉起士的披薩麵包（Les Tar tines, Ratatouille et mozzarella），豪爽地大塊切下棍子麵包，在上面鋪滿以蕃茄、茄子、紅黃椒、櫛瓜等夏季盛產蔬果和香料、培根等熬煮而成的燉菜，再鋪上一層馬札瑞拉起士放進爐中輕烤，流淌而下的濃郁起士搭配燉菜的清爽綿密，還有吸收了蔬菜湯汁的棍子麵包，碳水化合物果然是旅途的最佳安慰劑。

 

午餐另外還有三明治、鹹派與今日特餐等輕食可供選擇，不到12點便高朋滿座，鄰桌一群日本太太帶著小朋友來聚餐，看著孩子們各個埋首苦幹，一桌的杯盤狼藉，吃得可真香！晚餐則是以法式鄉村料理為主，可輕鬆愜意地隨便點單點幾樣佐酒，或是享用整套的法式料理。

 

一整天都有鴨川的好天光為伴，盛夏燦爛的新綠、旅人專屬的鴨川發呆亭，就隱身在京都最熱鬧的祇園與河原町之間、走路五分鐘的町家咖啡館 Kawa Café。

 

 

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