印尼滿漢全席──八角餐廳

文／劉佳雯整理報導　資料來源／墨刻編輯部

 

這家名為「八角」（Star Anise）的餐廳卻不是以「八角」吸引人，它真正讓人津津樂道的是「同時上桌的22道印尼菜」，是的，想知道最道地、最傳統和最好吃的印尼菜有哪些，來到這裡一次就可以全部品嘗到。很多人知道，到努沙杜瓦知名的Bumbu Bali餐廳，必點的便是其「峇里島饗宴」（Balinese Rijsttafel），它是可以讓人同時吃到各種峇里島菜的組合式佳餚，而這家更勝一籌，是以供應各式印尼菜的「印尼饗宴」（Indonesian Rijsttafel）為主，它就猶如中國人的「滿漢全席」，但做得更為精緻、經濟。

首先，前菜是一道來自東爪哇的名菜──雞肉湯（Soto Ayam），接下來就是18道主菜一起上桌，包括Maluku的醃漬蔬菜（Acar Kuning），爪哇（Jawa）的花生醬生菜沙拉（Gado-Gado）、咖哩雞（Opor Ayam）、醬漬茄子（Terong Kecap）、炸豆餅（Kering Tempe）、玉米酥（Perkedel Jagung）、豆腐卷（Tahu Telur）、花生脆餅（Rempeyek），峇里島本地的椰奶長豆（Kacang Panjang Bumbu Kalas）、魚沙嗲（Sate Ikan Bali）、辣醬淋煮蛋（Telur Bumbu Bali），Madura島的雞肉沙嗲（Sate Ayam），龍目島（Lombok）的香辣烤雞（Ayam Taliwang），蘇門答臘（Sumatra）的香烤魚（Ikan Bakar Bumbu），南加里曼丹（Kalimantan Selatan）的蕉葉魚卷（Otak-otak）， 南蘇拉威西島（Sulawesi Selatan）的辣蝦（Udang Sambal Goreng），以及印尼華人喜歡的糖醋魚（Ikan Koloke），它們以一小盤一小盤的方式排放好在桌面，顏色五花八門讓人垂涎欲滴，此時再來一盤來自爪哇的綜合白飯和薑黃飯（Nasi Kuning & Putih）以及飲料，就可以大快朵頣了。

飯後還有兩道來自爪哇和雅加達的點心──香蕉牛奶酥糕（Pisang Molen）及綜合水果冰（Es Campur），如此，才為這餐畫下完美的句點。一般一份兩人分享剛剛好，如果人更多，餐廳可依人數做適量的安排搭配。除了一次可以讓人吃到各種印尼菜，這家餐廳還有個漂亮的峇里島花園，坐在這裡賞景、用餐，氣氛慵懶愜意，也讓人難忘。值得注意的是，這家只在晚上營業，每週二、四、六另有現場傳統舞蹈表演。

 

八角餐廳

地址：Jl. Setia Budi 8

電話：+62-361-757-855