頂級酒莊品銘之旅，泰國PB Valley
2010-08-26 16:06
喜歡葡萄酒的品醇客都知道，優質的葡萄莊園一般都位在南、北緯的30-50度之間，也就是所謂的酒帶（Wine Belt），而位在赤道以南的14-18度的泰國，怎可能出產優質的葡萄酒？這家位在泰國的頂級葡萄酒莊PB Valley，硬是讓許多專家跌破眼鏡，大量生產世界級的優質葡萄酒，堪稱是繼中南美洲葡萄酒新世界（New World）之後，所出現的酒界新秀。
優越的天候、土壤條件，造就南緯14.3度的葡萄酒驚歎號。圖片提供/PB Valley
PB Valley的拷艾葡萄園（Khao Yai Winery）位在泰國東北部的拷艾國家森林公園（Khao Yai National Park）附近，空氣清新，海拔高度約在300-500公尺，年雨量高達1,200-1,500公釐的豐沛雨量，讓葡萄在成長的季節，可以獲得適時的滋養。冬季時間為每年的10月到次年的2月，平均溫度約在18-20度，夜晚則為12-14度，最低溫可達7度，如此地形以及天候的有利條件，也造就了PB Valley成為南緯14.3度的新酒帶驚歎號。
多品種與大面積的栽植，足以應付品醇客的需求。圖片提供/PB Valley
PB Valley的葡萄酒生產廠房面積為3,000平方公尺，全廠採用半自動方式裝瓶，為了增添風味，壓榨出的葡萄酒液均在法國橡木桶中陳年，並使用不銹鋼槽穩定，擁有如此成熟的技術以及400公頃的栽植面積，也造就了每年60萬瓶的產量，這是PB Valley成為東南亞最大的葡萄酒莊的致勝關鍵。目前，PB Valley主要生產葡萄酒品項包含Shiraz、Chenin Blanc、Rose以及Tempranillo，可以滿足大多數酒客的需求。
所有的葡萄酒均在法國橡木桶中陳年。圖片提供/PB Valley
除了生產優質的葡萄酒之外，PB Valley與世界各地的酒鄉一樣，也提供專業的品酒之旅，品酒行程榮獲泰國觀光局2008年最佳旅遊獎肯定。並提供簡單又具鄉村風味的舒適住宿，距離曼谷東北方約146公里，是短程旅遊的最佳景點。有美酒就要有佳餚搭配，位在PB Valley內的The Great Hornbill Grill Restaurant提供超過100種以上的菜色，並設有座位200席，若喜歡與大自然接觸，也可以選擇室外雅座。
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PB Valley：http://www.khaoyaiwinery.com
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