現代化的中式料理，新加坡嘉佩樂酒店Cassia食府

「Cassia」是一種肉桂類香料的名稱，餐廳的設計靈感也源自中國古代香料運送路線，以及新加坡周邊的海洋。餐廳以尊重傳統的方式炮製中式料理，融合粵菜技巧及大江南北各地的傳統烹調方式，食材新鮮﹔主餐為去骨燒乳鴨、美國極黑豚脆皮燒腩、印尼龍蝦、智利鱸魚、白灼生蝦等，手工點心的部分則有鮑魚餃、黑豚包、鵝肝雞肉、芥末蛋黃醬蝦餃等，另有搭配頂級葡萄酒的套餐。