華航全新機上餐，推君品「台灣美食饗宴」

2011-04-07 15:50

美食

機上餐一直是乘客在旅途中最期待的部分之一，而中華航空公司將在往返兩岸、東南亞航線中推出與君品酒店的「雲饗饌－台灣美食饗宴」機上餐點，由雲朗觀光集團主廚唐文浚先生規劃，設計出多款代表台灣各地特色的經典佳餚，讓更多旅客享受到台灣美食。

五款特色風味餐選用台灣最在地食材，如台灣著名的茶葉、咖啡、紫蘇梅等特產通通入菜，如「咖啡茶葉餐」選自南投魚池鄉紅玉紅茶及雲林古坑鄉咖啡入饌，搭配龍鱈、松阪豬等高級食材，結合出有別於一般的台灣特色佳餚。「紫蘇梅餐」以南投水里鄉特產的青梅為調理取向，選用富有高含量營養素的「紫蘇梅」，搭配食蔬、海鮮及白肉食材，讓料理健康不油膩。

而「山地和風餐」使用九大族群常用的台灣山地食材入菜，利用原生食材以和風烹食手法，保留食材天然風味，值得品嚐。「醬油燒饗宴」則是台灣料理中廣泛普及的大眾口味，豐富多變的調理個性能隨喜的融入沾，滷，燒，燉，煨等各種烹食技法；「台灣閩南饗宴」使用紅糟，風味略透酒釀腐乳醺香，再加上清肝潤肺的麻油，暖身養健，如台灣寶島的濃郁人情，渾厚醇濃久香不散。