大口咬定的滋味::豬扒包::大利來記咖啡室
2010-06-20 00:28
說到在澳門最具代表性的小吃，豬扒包肯定是名列前矛的選擇，而其中又以位在氹仔（註）的大利來記咖啡室豬扒包最為饕客所稱頌。
開業30多年的大利來記咖啡室是間傳統的小吃店，沒有什麼特殊的裝潢，僅在店門口外搭起棚子並安排許多桌椅，每日準時下午三點半出爐，限量300個，售完即止，所以早點來排隊才能確保吃得到。
開業30多年的大利來記咖啡室是間傳統的小吃店，沒有什麼特殊的裝潢，僅在店門口外搭起棚子並安排許多桌椅，每日準時下午三點半出爐，限量300個，售完即止，所以早點來排隊才能確保吃得到。
大利來記咖啡室::店內沒什麼裝潢，顧客只能在蓬架下的餐桌椅用餐
大利來記咖啡室的豬扒包，與香港許多知名的咖啡店，如檀島咖啡餅店，最大的不同處在於大利來記咖啡室的麵包是由柴爐烘製，而內餡的肉排也以十多種香料製成的醃料醃過，這是肉排可以如此柔軟的最大秘方，如此的組合即可達到外脆內軟的效果，且又沒有過多濕潤、甜膩的沙拉醬，這也是大利來記咖啡室的豬扒包讓人一口接一口的秘訣。
註：「氹」仔的「氹」該怎麼唸？廣東話發音應該是ㄊㄢ（二聲）ㄗㄞ（二聲），注音輸入法為ㄍㄢ。「氹」的字義原為岸邊的一池淺水。
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(影片來源：YouTube)
