台中燒肉天皇新開幕！劇場式板前燒肉4大亮點必追

文／景點+ Rhoda整理報導

 

台中燒肉市場的競爭激烈程度冠居全台，在競爭白熱化的市場中，於去年底開幕、全預約制的「燒肉天皇」以現烹頂級和牛、四季更迭的創意菜單與劇場式的互動上菜，打造美味與娛樂兼具的用餐體驗。

平日板前午間套餐每位2500元＋10%起、假日午間與晚間板前套餐每位3500元＋10%起，由16～18道結合旬味與人文的創意美饌組成。當奢華的和牛加乘割烹廚藝，當嚴肅板前化為歡樂劇場，「吃燒肉」也昇華成與眾不同、情緒昂揚的生活儀式，一場笑聲與驚喜交織的娛樂饗宴，吸引各地饕客慕名而來。

 

創辦人暨板前長蕭桔麟入行25年，原專精粵菜與川菜，卻選擇最熱愛的日式燒肉割烹作為創業起點。他坦言：「雖然台中燒肉市場早已是紅海，但將料理與劇場元素結合，創造有溫度、有故事的板前體驗卻幾近於無。希望我們的努力能為喜愛頂級燒肉的客層帶來突破形式、觸動心弦的全新體驗。」

 

在創業前，蕭桔麟與夥伴走訪台、日燒肉店、Omakase無菜單料理 與Fine Dining逾300家，更多次赴日見習。而創立「燒肉天皇」的初心，則以「天皇、皇后」的尊榮概念款待貴賓，無論是頂級和牛、琳瑯海鮮，還是以日式文化為靈感的創意料理，都將美味昇華為一場充滿笑聲與感動兼具的餐桌盛宴。以下四大特色更是「燒肉天皇」站穩腳步、深受喜愛的關鍵：

 

特色1：頂級食材 × 精湛手藝　北海道知床和牛與海鮮令人垂涎

 

北海道知床和牛是板前長的心頭好。牠們飲用礦泉水、伴隨演歌長大，肉質細嫩油花勻稱，入口即化。餐廳精選肩胛、菲力、紐約客、肋眼與三角肉等部位，搭配舒肥、稻草煙燻與備長炭「Dirty grilling」等手法，展現肉品多層次風味。