免1500元獨棟莊園夏登法式鐵板燒！香草入菜A5和牛奢華食材精選酒款宴會級享受

文／景點+ 張盈盈整理報導

 

鄰近台中美食一級戰區公益路周邊，誕生了一間新型態高端餐廳－《Le Jardin 夏登法式鐵板燒》，單人不到1500元就可享用主廚嚴選食材、設計菜單全套法式鐵板燒料理，尤其獨棟莊園外觀空間，營造悠閒、寧靜、隱密的用餐感受，也很適合做為小型派對、宴會、商務聚會使用！

《Le Jardin 夏登法式鐵板燒》座落在七期靜巷的一棟歐風獨棟宅邸，外圍是一座自植香草花園，百里香、薄荷、迷迭香隨季綻放。走進夏登迎面而來是新鮮花束，兩側半圓形鐵板燒餐檯，可容納22至24人。

夏登的命名取自法文「Le Jardin」，意為「花園」。餐廳延續南法鄉村餐廳門前花園（Chef’s Garden）的概念，香草入菜是一大特色，行政主廚莊濟澤以茴香、百里香、迷迭香等新鮮香草化為味覺脈絡，搭配多款經典法式母醬佐餐，在鐵板上以精準火候與多重技法烹調南非活鮑、龍虎斑、日本播磨生蠔、根島生態蝦、櫻桃鴨胸、A5和牛等奢華食材，料理風味由清新到醇厚，讓人嘗到豐富的味覺口感變化。

從小缽前菜一直到最後的甜點、熱茶，流暢的菜單設計，一方面觀賞鐵板燒師傅在眼前料理，二方面品嘗新鮮、現煮的各式美味食材，簡約富有美感的擺盤，也讓視覺擁有舒服無負擔的好感。

來自日本播磨的生蠔，搭配昆布荷蘭醬並點上山椒油，厚實的海味被辛香提亮，尾韻清爽。南非活鮑鐵板煎香，搭配蘑菇奶油白醬，濃潤之中透著草本的清新。