全新肉大人火鍋回歸！轉大人7大亮點必看

文／景點+ Rhoda整理報導

 

在歷經了兩年的準備與打造，潮牌高級肉品火鍋「肉大人」以更成熟與專業的姿態重新回歸！以「成為世界發酵食材與火鍋文化的個性餐廳代表」為終極目標的肉大人，新店點選定於人潮眾多的東區忠孝東路四段，5月31日起強勢回歸！「轉大人」後的全新肉大人共打造出7大亮點，提供火鍋控與肉控們絕佳的用餐環境與高級澎湃的海陸食材！

舊址位於台北市大安區敦化南路的「肉大人」，在2021年被復興空廚與母公司中興保全收購，團隊經過兩年的準備與打造，5月31日起在北市忠孝東路四段216巷新址重新開幕！

 

全新的肉大人座位數共有32席，其中包括：吧枱20席、兩張2人桌、兩張4人桌；同時打造一對一吧台式的導覽服務，經過吧台區形式互動，把用餐的儀式跟主秀直接呈現在消費者面前。

 

昔日最受熟客歡迎的酸白菜伊比利豬肉鍋、蒜頭釀去骨雞腿鍋、泡椒麻辣和牛鍋等，都可以在最新開幕的肉大人台北忠孝店品嚐得到！以下為全新肉大人必看7大亮點：

 

亮點一：老派經典正夯、永不退流行的發酵食材

 

在《發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物？Cultured: How Ancient Foods Can Feed Our Microbiome》一書提到：人類經過數千年的試驗，流傳下來讓人不生病的自然發酵食物，富含最佳益菌生營養素，是飲食文化非常重要的一環，更是人類醫食同源的智慧結晶；所以每個人都應該天天嚐試發酵食物。