世界50大最佳餐廳當代海岸料理Coast!全新菜單9道料理登場開放訂位
2023-03-26 12:00
文/景點+ Rhoda整理報導
由湘樂餐飲集團創辦人兼主廚林泉與泰國廚神伊恩 · 基第差合作開設的「Coast」餐廳於2020年開幕,並在2022年獲得世界最佳50大餐廳評鑑「50 Best Discovery」殊榮;本次特別以泰國新年為發想打造全新菜單,利用法式烹調技巧結合泰式風味與台灣在地海鮮,重新詮釋泰國經典,全新菜單共有9道創新菜色,搭配高人氣回歸的泰式奶茶,即日起開放訂位!
![當代海岸料理「Coast」於2022榮獲世界50大最佳餐廳評鑑。(圖/MMHG 湘樂餐飲,以下同)](https://mook-aws.hmgcdn.com/public/article/a3/32222/SUB_32222_180156_20230326114925_994.jpg)
由「世界50大最佳餐廳」專家票選評鑑範圍更為廣泛且多元的「50 Best Discovery」,首見「Coast」獲選為推薦名單。
![Coast以創新手藝詮釋泰國年味,打造全新菜單。](https://mook-aws.hmgcdn.com/public/article/a3/32222/SUB_32222_180157_20230326114925_538.jpg)
2020年Coast於台北晶華酒店B2開幕,便以台灣首家當代海岸料理 ( Modern Coastal Cuisine ) 為概念,運用細膩的法式烹調技巧,融合泰菜經典香料的組合與風味,以全新角度詮釋在地海鮮。
![Coast餐廳空間](https://mook-aws.hmgcdn.com/public/article/a3/32222/SUB_32222_180158_20230326114926_905.jpg)
新穎的菜色與用餐體驗受到許多饕客喜愛,除了是開幕以來首度獲得國際肯定外,更凸顯台灣海岸的豐富生態與魅力。
![MMHG湘樂餐飲集團創辦人兼主廚林泉Richie Lin與泰國主廚伊恩基第差Ian Kittichai。](https://mook-aws.hmgcdn.com/public/article/a3/32222/SUB_32222_180159_20230326114926_181.jpg)
![Coast駐店主廚 傑薩德帕德帕里亞朋Jessada Pod Kruapunt](https://mook-aws.hmgcdn.com/public/article/a3/32222/SUB_32222_180160_20230326114926_667.jpg)