2021台北台中米其林指南發布！台南高雄將加入
文 / 景點+ 張盈盈整理報導
2021台北台中米其林星級餐廳名單於8月25日下午一點30分公布，頤宮4度蟬聯米其林三星，另外也首度公布服務大獎、米其林綠星餐廳，會末也宣布2022年加入台南、高雄的米其林評鑑發布。
2021年米其林名單
米其林服務大獎：歐宛臻（頤宮餐廳經理）
米其林綠星餐廳：山海樓、陽明春天（士林）
年輕主廚大獎：主廚林佾華（台中 澀Sur ）
2021米其林一星餐廳
A CUT
教父牛排
大腕燒肉
金蓬萊遵古台菜
Impromptu by Paul Lee
謙安和 Ken Anhe
吉兆割烹壽司
Longtail
明福台菜海產
慕舍Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊
山海樓台菜餐廳
明壽司
鮨野村
鮨隆Sushi RYU
亞都麗緻天香樓
文華東方酒店雅閣中餐廳
台中鹽之華法式餐廳
台中Forchetta
台中俺達的肉屋
De nuit（新進）
富錦樹台菜香檳松山（新進）
美福大飯店米香（新進）
牡丹Tempura（新進）
T+T（新進）
台中澀 Sur-（新進）
2021米其林二星餐廳
logy
RAW
祥雲龍吟
鮨天本
Tairroir態芮
喜來登飯店請客樓
台中JL Studio
侯布雄（一星升二星）
2021米其林三星餐廳
君品酒店頤宮中餐廳
2021台北台中米其林星級餐廳名記者發布會，由曲艾玲主持，線上記者會過程中，維持每個星級餐廳發布後合照的傳統，而綠星餐廳的永續精神，也是米其林指南想要宣揚的餐飲概念，未來加入台南、高雄的餐廳指南，拉抬台灣美食水準與市場趨勢評鑑觀察。
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