王品正式收掉沐越！部分店面旗下新品牌進駐
2021-08-11 20:00
文/ 景點+ 秀智整理報導
2017年王品創立的「沐越Mu Viet越式料理」，經歷疫情期間陸續收了3間店，8月11日晚間正式宣布沐越此品牌營運到8月31日止，其臉書上網友嘆「又是一個時代的眼淚」。
沐越台北中山北店在8月2日還曾傳出停業清消，才過完父親節，沒想到就傳出整個品牌終止運營，目前還有另外一個門市則是桃園台茂店。而先前已經停業的沐越羅斯福店則由品牌旗下其他新品牌進駐。
近年越南料理受到台灣消費者的喜愛，其東南亞結合法式氛圍的特質很容易受到台灣消費者的青睞，料理接受度也高，近幾年越式料理品牌增加不少。
受到疫情衝擊，王品集團雖然按照原定計畫持續展店，但也秉持「汰弱留強、加速發展」的原則，評估表現較難以突破的品牌收店，也有一些是剛好租約到期，目前雖然開放內用，但消費者觀望態度仍在，餐飲業要立刻回到疫情前的情況，還有待觀察！