藍眼淚雞湯鍋美到哭！新北人氣樂崎火鍋進軍北市

文／景點家張盈盈整理報導

在新北板橋相當熱門的樂崎火鍋，最早源於新莊，曾以單月賣出數百斤龍蝦被稱為「新北龍蝦王」，在萬華展店後，2020年冬天進到北市民生社區，民生店限定推出藍眼淚雞湯鍋，要讓北市消費者眼睛一亮！

4月20日起，於「樂崎火鍋民生店」限量推出全新套餐「藍眼淚雞湯鍋」，每份售價 580 元，每日限量10份；點「藍眼淚雞湯鍋套餐」加購五盎司究好梅花豬肉盤，及五盎司霜降牛肉盤還能享五折優惠。

藍眼淚雞湯鍋呈現淡藍色的湯色，是夢幻的湖水藍雞湯！特選台灣桂園農場的新鮮老母雞熬出的雞湯為底，耗時八小時慢熬，再使用兩隻上等老母雞及究好豬豬腳熬煮，一喝味道就是不一樣，在視覺與味覺都獲得了滿足。

兩隻老母雞只能熬出七公升的雞湯底，讓人笑稱這是用眼淚熬出來的藍眼淚雞湯。將湯頭靜置一晚讓味道更顯濃郁，隔日進行二次燉煮，熱騰騰的雞高湯香氣撲鼻而來，每一口都能吃到老母雞和豬腳的獨特膠質風味，最後再注入微量的蝶豆花天然花青素，打造夢幻色澤的藍眼淚雞湯鍋，真的相當特別呢！