傳奇麻辣火鍋入丼! 開丼推鼎旺麻辣辛燒肉丼

文／MOOK景點家整理報導
 
近30年經典老字號麻辣鍋品牌「鼎旺」是眾多饕客們的私房餐廳，2020年首度攜手地表最強燒肉丼「開丼」，於3月5日至4月26日限時推出最強「辛」品！

「鼎旺」與「開丼」本次聯手推出【辛日出燒肉丼(豚/牛) $220/$240】開丼經典「3mm五花肉」以鼎旺獨門麻辣湯底醃製後烤，辣度溫潤香醇，適合初級辣友；【辛骰子菲力丼$360】，手工切割的板腱牛排加入鼎旺香辣醬與傳家的麻辣湯底煎炒，每口麻辣香醇直衝味蕾，最肉麻的聯名商品只在開丼限定門市獨家販售！

鼎旺麻辣鍋的獨門招牌是可以喝的麻辣湯頭，以大紅袍花椒、青辣椒、丁香、山奈、八角等數十種辛香料及中藥材熬煮10個鐘頭而成，開業迄今已逾30年，經過歲月的淬鍊，成就這鍋不凡的麻辣湯底，吸引許多政商名流及老饕們慕名而來，就連國際名廚也常光顧。

鼎旺麻辣鍋首度跨界聯名與肉量滿點、創意不斷的燒肉丼霸主開丼合作，在開丼門市獨家推出【辛日出燒肉丼 豚/牛 $220/$240】將3mm牛五花與豬五花肉片以開丼獨門蔬果燒肉醬及鼎旺麻辣湯底醃製調和，肉片吸飽了湯底的餘味，微辣而不膩的溫潤口感，堆疊出燒肉丼風味的高度。

【辛骰子菲力丼$360】將開丼長銷熱賣品「角切牛排丼」加入鼎旺傳家的麻辣湯底醃製，再以鼎旺香辣醬炒香，每塊牛肉吸附了湯汁，麻辣指數較高，卻仍香醇麻而不嗆口，這就是鼎旺湯頭用歲月淬煉出的底蘊。