日本飯店早餐好好吃！前六強榜單揭曉

2019-02-20 21:00

文／MOOK景點家整理報導
 
台人喜愛到日本旅遊，台灣旅客除了對於住宿品質各有不同喜好外，也非常在意飯店或旅宿所提供的美味早餐是否具備當地特色與獨特性。


「小豆島Olivean 度假飯店」以「島鱧魚、瀨戶海鮮味噌湯」及「小豆島可麗餅」獲選為第五名。（圖／樂天旅遊，以下同）
「小豆島Olivean 度假飯店」以「島鱧魚、瀨戶海鮮味噌湯」及「小豆島可麗餅」獲選為第五名。（圖／樂天旅遊，以下同）


由知名網路訂房平台舉辦的「2018年日本飯店早餐排行榜」於日前揭曉 ，前六強從全日本1,300家飯店中脫穎而出，依序為岐阜縣「岐阜都飯店」、三重縣「季之座飯店」、長野縣「白骨之名湯-泡之湯」、島根縣「國民宿舍千疊苑」、香川縣「Olivean小豆島温泉度假酒店」以及栃木縣「Epinard那須温泉飯店」。


「岐阜都飯店」以鄉土味的香魚料理拿下冠軍
位於岐阜縣的「岐阜都飯店」勇奪本榜冠軍寶座，所推出的招牌早餐料理「香魚雜燴粥佐炸香魚柳」與「奧美濃古土雞朴葉味噌燒」皆採用當地食材，日本評審更盛讚：「很少見到飯店使用香魚高湯來熬煮雜燴粥，這將香魚的鮮美及香氣在料理中發揮的淋漓盡致」


「岐阜都飯店」以「香魚雜燴粥佐炸香魚柳」及「奧美濃古土雞朴葉味噌燒」成功奪冠。
「岐阜都飯店」以「香魚雜燴粥佐炸香魚柳」及「奧美濃古土雞朴葉味噌燒」成功奪冠。


三重縣「季之座飯店」主打媽媽料理的溫暖回憶
獲選為亞軍的「季之座飯店」則同樣推出兩道日式料理，第一道「蒸土雞蛋」以富含膠原蛋白獲評審好評，季之座飯店的總料理長會在夏天時選用海膽、蠑螺為土雞蛋加以冷蒸，再放上特製柑橘果凍；冬天則會放上龍蝦、珍珠貝貝柱以及石蓴等三重縣的當令食材。而第二道「季節蔬菜鮮魚湯」主打簡單樸實滋味，並選用當地無毒蔬菜及鮮魚入菜，飯店總料理長說明：「此道料理是個人年幼時，母親為了不喜歡吃蔬菜的我所做的傳統料理，充滿溫暖與呵護。」


「季之座飯店」以「蒸土雞蛋」及「季節蔬菜鮮魚湯」奪下亞軍。
「季之座飯店」以「蒸土雞蛋」及「季節蔬菜鮮魚湯」奪下亞軍。


長野縣「白骨之名湯 泡之湯」用溫泉水熬粥 以簡樸滋味獲得季軍
白骨溫泉以「泡湯三天 三年不感冒」的美譽廣為人知，而當地旅館「白骨之名湯 泡之湯」的招牌早餐「溫泉稀飯」正是以白骨溫泉水悉心熬煮1小時所製成，稀飯的口感醇滑、米粒滋味溫順甘郁，還附有「老闆娘特製小菜」包含炒香菇、花豆及信州味噌，評審給予高度評價：「這是一道樸實但令人印象深刻、吃不膩的早餐料理。」


「白骨之名湯 泡之湯」以「溫泉稀飯」搭配老闆娘的特製小菜榮獲季軍。
「白骨之名湯 泡之湯」以「溫泉稀飯」搭配老闆娘的特製小菜榮獲季軍。