米其林甘牌燒鵝來台！系出鏞記饕客必追

2018-12-04 15:40

文／MOOK景點家整理報導

香港米其林庶民美食餐廳登台展店，「甘牌燒味」挾著系出鏞記和米其林1星的光環，於海外開設第四間分店，於12月5日正式開幕，屆時將吸引饕客們搶著嘗鮮。

2014年於香港灣仔成立的甘牌燒鵝，創辦人甘崇轅是香港知名餐廳鏞記酒家的第三代，他承襲祖父的味道，帶著原本鏞記的師傅們另起爐灶。

由於口味不俗、價格親切，開幕步道四個月就獲得米其林一星的肯定，且在接下來連續四年獲得此殊榮。

而即將進駐台北101的甘牌燒味，價格非常平易近人，外用甘牌燒鵝飯薇220元，內用半隻燒鴨為1020元，除了招牌燒鴨外還有好叉燒、燒肉、油雞與撈麵及小菜供饕客們選擇。

因為台灣本地的鵝普遍偏瘦脂肪不夠，燒不出香港本店的味道，因此在台灣和新加坡與印尼、菲律賓一樣，聚焦於其他各式燒臘；雖然無法常到經典燒鵝，但店內仍可品嘗其他特色燒臘。

【Info】
甘牌燒味
地址：台北市信義區市府路45號B1
電話：02-81018258

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