整碗滿滿膠原蛋白！台北五大雞湯拉麵

文／MOOK景點家整理報導
 
日本拉麵在台灣掀起了熱潮，除了經典的豚骨拉麵外，濃郁香醇的雞白湯拉麵也悄悄崛起。雞白湯湯頭受到大量歡迎是因為含有膠原蛋白，有助於養顏美容，因此女性饕客特別喜愛。

1.重熙老麵
重熙老麵口感偏向中式的老母雞湯，湯底是以國宴級的白鹿花老母雞，加上大量雞腳與蔬菜熬煮成，十分鮮美，雞叉燒肉也是肉質鮮嫩，麵條特製粗捲Q彈。 

2.鳥人拉麵
發跡於美國紐約的鳥人拉麵，湯頭呈現金黃色，使用雞骨、雞翅和雞皮熬煮5小時而成，且有雞肉與豬肉可以搭配，最特別的還有採用雞白湯搭配蝦蟹組合的軟殼蟹蝦味拉麵，有香、濃、酥、脆的四種體驗。

3.雞二拉麵
雞二拉麵是全台首創第一碗雞白湯拉麵，採用日本、台灣麵粉混合的自製麵條，拉麵分成小小雞、小雞、大雞三種尺寸，每晚都是香醇濃郁且份量十足。

4.雞吉君
位在台北內湖區的雞吉君時常大排長龍，提供的雞白湯拉麵分三種口味，淡麗、濃厚與特濃，湯頭濃稠充滿雞汁精華，不同的麵款也會搭配不同的麵條。